Le proprietà utili del cavolo bianco sono note sin dai tempi dell'Antica Roma. A quel tempo, si credeva che grazie a questo ortaggio i Romani vivessero a lungo e nello stesso tempo soffrissero raramente. C'è anche una menzione dell'uso del cavolo come rimedio. E 'stato utilizzato nel trattamento di malattie dello stomaco, mal di testa e anche postumi di una sbornia. Qual è la ragione di una così vasta gamma di uso del cavolo nella medicina popolare? La sua composizione unica.
Quali vitamine ci sono nel cavolo bianco?
È raro in quale verdura si possa trovare un insieme così ricco di vitamine e sostanze nutritive. È questo set che determina le proprietà uniche del cavolo. Contiene vitamine del gruppo B, cioè B1, B2, B6. Le proprietà generali di questo gruppo sono che svolgono un ruolo enorme nel metabolismo , in quanto prendono parte direttamente alla respirazione dei tessuti e alla produzione di energia. Inoltre, puliscono le pareti dei vasi sanguigni dall'emocitina, che è in grado di distruggere queste pareti, prevenendo così l'insorgenza di aterosclerosi, che può portare a infarti e ictus.
La vitamina PP è necessaria per la sintesi di ormoni sessuali, ormoni tiroidei e ghiandole surrenali. Questa vitamina è una parte degli enzimi e partecipa a tutti i processi metabolici. La funzione principale di un'altra vitamina contenuta nel cavolo bianco - la vitamina K - è la partecipazione ai processi di coagulazione del sangue. Questo è particolarmente importante nei casi di malattie del fegato e con l'uso prolungato di antibiotici. La vitamina U influenza l'acidità del succo gastrico e controlla il livello di colesterolo nel sangue e aiuta a guarire i danni della membrana mucosa, che aiuta nel trattamento delle ulcere e delle erosioni.
Valore nutrizionale del cavolo bianco
Oltre alle vitamine, il cavolo contiene molte altre sostanze utili: fibre, acidi organici, macro e microelementi. Il valore nutrizionale del cavolo bianco è il seguente: carboidrati - 4 g di proteine - 1,8 g di grassi - 0,2 g Il valore energetico è 28 kcal per 100 g di prodotto. Con un contenuto calorico così basso e benefici così elevati, il cavolo bianco è semplicemente indispensabile per la dieta . Soprattutto vale la pena notare, parlando dell'uso di questo ortaggio per perdere peso, che la sua capacità di accelerare il processo digestivo e aiutare a purificare il corpo dalle tossine, contribuisce perfettamente alla perdita di peso.
La lunga durata di conservazione consente di utilizzare questo prodotto per alimenti tutto l'anno, pertanto, per tutto l'anno, fornisce all'organismo le vitamine necessarie e altre sostanze utili.