Vuoi diversificare il tuo assortimento di spazi vuoti con qualcosa di originale? Prepara il gogoshara in moldavo secondo le nostre ricette e diventerai sicuramente un fan di questo piatto di merendine.
Gogoshara marinato in moldavo con miele per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per 4 vasetti da 700 g:
- gogoshara: 4 kg;
- acqua - 500 ml;
- miele - 200 g;
- sale - 30 g;
- olio raffinato vegetale - 400 ml;
- aglio - 4 teste;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- aceto di sidro di mele 6% - 400 ml;
- piselli di peperone dolce - 10 pezzi;
- chiodi di garofano - 4 pz.
preparazione
Gogoshary lavò bene in acqua fredda, ci liberammo dei picciuoli e delle cassette di semi e tagliammo in segmenti longitudinali. Puliamo anche l'aglio e tagliamo ogni dente in due o tre parti.
In un grande contenitore mescoliamo acqua, miele, aceto, olio vegetale, sale, foglie di alloro, piselli e boccioli di garofano. Determinare i piatti con la marinata sul fuoco e, mescolando, scaldare a ebollizione. Abbassiamo le fettine di peperone, le riportiamo a ebollizione, gettiamo le metà dell'aglio e le facciamo bollire per dieci minuti.
Distribuiamo i gogoshar in vasetti asciutti pre-sterilizzati, versiamo la marinata e li arrotoliamo con tappi sterili. Copriamo il pezzo con una coperta calda finché non si raffredda completamente, senza dimenticare di rovesciare le lattine.
Gogoshara marinato in moldavo con miele e sedano
ingredienti:
Calcolo per 8-10 vasetti da 700 g:
- gogoshara: 5 kg;
- miele - 200 g;
- sale - 60 g;
- olio vegetale - 1 l;
- aglio - 15 teste;
- foglie di alloro - 10 pezzi;
- aceto di sidro di mele 6% - 500 ml;
- piselli di peperone dolce - 30 pezzi;
- sedano - 8-10 rami.
preparazione
Gogoshchary mia in acqua fredda, asciugare, salvare da scatole di semi e pedicelli e tagliare in quattro parti. Puliamo l'aglio e lo tagliamo in piatti di qualsiasi dimensione. Sterilizziamo i vasi, li asciugiamo e li mettiamo sul fondo di ciascuno di essi con acqua bollente bollita e un rametto di sedano secco.
In un pentolone o in un tegame, mescolare l'olio vegetale con miele, aceto, sale, gettare foglie di alloro, piselli di peperone dolce e aglio cotto e mettere a fuoco. Riscaldare a ebollizione, mescolando e iniziare in piccole porzioni per disporre i quarti preparati di gogoshar. La quantità di verdure caricate nella marinata dovrebbe essere tale che le verdure possano coprirle completamente. Lasciamo bollire i gogoshares, ci mettiamo in una miscela speziata e speziata per un minuto e li stendiamo immediatamente insieme con l'alloro e l'aglio secondo le spighe preparate con il sedano.
Sigilliamo i vasi con coperchi sterili, capovolgiamo il fondo e li copriamo a fondo con una coperta calda per diversi giorni. Il gogoshara di calendula necessario assorbire a ebollizione e avviare il succo, quindi non è necessario versare marinata.
Gogoshara ripieno in Moldavia per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da 1,5 litri:
- gogoshara: 1 kg;
- cipolla - 200 g;
- mele - 1 kg;
- aglio - 5 denticoli;
- sale - 10 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- olio raffinato vegetale - 100 ml;
- aceto 9% - 45 ml;
- piselli di pepe nero e dolce-8 pezzi;
- acqua - 30 ml;
- succo di limone;
- prezzemolo.
preparazione
Gogoshary lavato, asciugare, rimuovere i gambi e rimuovere i contenitori di semi. Le mele vengono pulite, grattugiate su una grattugia e cosparse di succo di limone. Puliamo, cipolla shinky e mescoliamo con la mela
Mescolare acqua, olio vegetale, aceto, sale, zucchero, gettiamo foglie di alloro, piselli, mescolare, determiniamo il fuoco e scaldiamo a ebollizione. Riempire la marinata ricevuta con i nostri gogoshares, metterli sul fuoco e picchiettarli sotto il coperchio a fuoco leggero per trentacinque minuti. Calda versa il gogoshara ripieno nel barattolo, versa il liquido in cui sono in umido, arrotoli il coperchio e determini i vasi sotto il fondo della coperta fino al completo raffreddamento.