Crema-caramello - un famoso dessert francese , che ha il sapore di una crema pasticcera, ma solo con caramello. Il dessert è incredibilmente leggero, gentile e raffinato. Dai un'occhiata a te stesso!
Crema-caramello - ricetta
ingredienti:
Per caramello:
- lo zucchero è piccolo - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua filtrata - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per la crema:
- mucca da latte - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- lo zucchero è piccolo - 4 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il caramello. Per fare questo, prendi una piccola padella, versa lo zucchero, versa acqua fredda e mettila sul fuoco. Questa volta prepariamo gli stampi e li spalmiamo di burro. Dopo 5 minuti, la miscela marrone chiaro viene miscelata e versata negli stampi. Le uova sono rotte e sbattute leggermente. Per preparare la crema, misurare la giusta quantità di zucchero, versarla in una terrina e versare il latte. Riscaldare a uno stato caldo, quindi versare delicatamente il composto di latte nelle uova in modo che non si arriccino. La miscela risultante viene filtrata e versata in stampi. Completare con un foglio e metterlo in una padella, riempito con un po 'd'acqua. Mettere in forno preriscaldato per 50 minuti, quindi riorganizzare la crema al caramello per tutta la notte in frigorifero.
Crema - caramello
ingredienti:
Per caramello:
- lo zucchero è piccolo - 150 g;
- succo di limone;
- acqua filtrata - 60 ml.
Per la crema:
- crema 33% - 300 ml;
- latte - 250 ml;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g;
- Vanillina - 1 cucchiaino.
preparazione
Nella padella versare acqua, versare lo zucchero e aggiungere un po 'di succo di limone. Portare a ebollizione la miscela, quindi bollire lo sciroppo, mescolando, per 5 minuti. Dopo di che lo togliamo dal fuoco, rapidamente versato su stampi in ceramica e messo da parte. In una casseruola pulita, versare il latte con la panna, cospargere un po 'di zucchero,