Le frittelle di patate sono un piatto tradizionale della cucina bielorussa, che è diventato molto diffuso e popolare in molti paesi della CSI. Questo piatto insolito è stato inventato nella metà del XIX secolo sotto l'influenza della cucina tedesca. Servili di solito caldi, con panna acida, burro o salsa. Consideriamo insieme a voi come cucinare i pancake alle patate.
Frittelle di patate con formaggio
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g;
- condimento - da gustare;
- panna acida per servire.
preparazione
Le patate vengono pelate, sciacquate e strofinate sulla più piccola grattugia. Quindi, prendi qualsiasi formaggio duro, secondo i tuoi gusti e macinalo su una grattugia. In una ciotola colleghiamo patate, formaggio, guidiamo un uovo di gallina, sale a piacere e pepe. Quindi versare la farina e mescolare accuratamente tutto fino a che liscio. Dopo questo, mettere la padella sul fornello a gas e riscaldare l'olio vegetale al suo interno.
Successivamente, distribuiamo la massa di patate con un cucchiaio e formiamo piccole torte. Friggere i pancake da due lati fino a formare la crosta e servire con burro crema o panna acida fredda.
Ricetta per frittelle di patate con funghi
ingredienti:
- champignon freschi - 200 g;
- patate - 500 g;
- farina - 150 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- latte - 10 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie.
preparazione
Champignon lavati, lavorati e macinati. Dopo di che, li gettiamo su una padella calda e li friggiamo nel burro. Le mie patate sotto l'acqua fredda, staccate e strofinate sulla grattugia media, dopo di che ci siamo spostati su un colino e siamo andati via per un po ', in modo che tutto il liquido in eccesso si fondesse.
Quindi mescolare le patate grattugiate con i funghi raffreddati, l'uovo, versare il latte, versare la farina e il sale a piacere. Quindi, distribuire la massa di patate in piccole porzioni su una padella calda, spalmata di olio, e friggere il draniki da entrambi i lati fino al momento di prepararlo.
Frittelle di patate senza farina
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- kefir - 0,5 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- semolino - 0,5 st .;
- panna acida - 0,5 articoli;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Le patate vengono pulite e strofinate su una grattugia media o tritate con un frullatore. Lasciare la massa per 15 minuti, alzare delicatamente il succo secreto e il sale a piacere. Quindi rompiamo l'uovo di gallina e versiamo il kefir fatto in casa . Mescolare bene e versare il piccolo mango in piccole porzioni. Prendiamo una grande padella, ci versiamo l'olio e lo mettiamo su un fuoco forte per scaldarci. Friggere i pancake fino a doratura a fuoco medio su entrambi i lati, non dimenticare di aggiungere costantemente un po 'di olio prima di ogni nuovo lotto.
Frittelle di patate con carne macinata
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carne macinata - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- spezie;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono lavate, pulite e strofinate su una grossa cartilagine. Dopo pochi minuti, unisci attentamente tutto il succo formato,
Versare la padella con l'olio, stendere un cucchiaio di pasta di patate, condirla con carne macinata e versarla nuovamente con le patate. Friggere le cotolette a fuoco medio da due lati a un colore rubino. Quindi spostiamo le frittelle di patate con la carne nella pentola, chiudiamo il coperchio, lo mettiamo nel forno e lo portiamo a fuoco basso finché non è pronto. Serviamo il piatto caldo con panna acida fredda.