L'eglefino è un pesce industriale estremamente importante, questo filetto di merluzzo è spesso menzionato nei menu dei bambini e della dieta ed è caratterizzato da un gusto delicato e da un insieme di sostanze benefiche per il corpo umano. Per non rovinare in modo così nutriente, nel senso giusto, il prodotto deve essere preparato di conseguenza. Come? Ovviamente infornare e non asciugare il filetto tenero, è preferibile avvolgere preventivamente il pesce con l'alluminio.
Le nostre ricette per cucinare il pesce eglefino, raccolte in questo articolo, ti faranno sicuramente piacere.
Eglefino, cotto in forno in carta stagnola
ingredienti:
- filetti di eglefino - 1 kg;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - ½ cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- prezzemolo - 3-4 rami;
- tarhun - ¾ tsp;
- vino bianco ¼ di cent;
- crema - ¼ di cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di preparare l'eglefino in carta stagnola, deve essere lavato, asciugato e adeguatamente stagionato. Il filetto viene prima cosparso leggermente con sale e pepe, quindi in una piccola ciotola, mescolare burro morbido, succo di limone e aglio. Abbiamo messo il peso sul pesce. Trasferiamo i filetti su un'ampia foglia di lamina, cospargere con erbe e avvolgerlo in una busta. Lasciato aperto un bordo della busta, versiamo vino e panna e poi sigilliamo il pesce con l'alluminio.
L'eglefino sarà cotto a 180 ° 25-30 minuti.
Eglefino, cotto in carta stagnola con pomodoro e timo
Il gusto delicato del filetto di pesce sottolineava sempre perfettamente le erbe italiane. Questa ricetta non fa eccezione. Servi questo piatto per cena con un bicchiere di vino: nutriente, semplice e molto elegante.
ingredienti:
- filetto di eglefino - 4 pezzi;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 1 pz.;
- timo - 1 ramo;
- zucchero - ½ cucchiaino;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le cipolle sono tagliate e fritte in olio d'oliva 7-8 minuti, fino a doratura. Per arrostire mandiamo pomodori a pezzetti nel nostro succo, zucchero, timo e salsa di soia.
Inoltre, il pesce può essere cucinato separatamente, condito con sale e pepe e servito con salsa pronta. In quest'ultimo caso, la preparazione dell'eglefino in un foglio durerà 25-30 minuti ad una temperatura simile. Serviamo un piatto pronto con patate al forno o riso.
Quando vuoi sperimentare con un altro pesce, fai attenzione ai filetti di pollock nel forno o al halibut nel forno .