La vitamina D è una vitamina del sole, poiché noi stessi siamo in grado di sintetizzarla solo attraverso il contatto con i raggi del sole. Tuttavia, in inverno ci muoviamo principalmente al buio, che al mattino, che la sera, inoltre, per lo sviluppo della vitamina D il nostro corpo dovrebbe essere coperto in minima parte con indumenti, e con questa condizione ce la faremo solo se cammineremo tutto il giorno al freddo al freddo. È nella stagione fredda è estremamente importante sapere dove è contenuta la vitamina D.
Prodotti |
In generale, la vitamina D si trova in prodotti di origine animale:
- aringhe;
- cod;
- sgombri;
- salmone;
- sgombri;
- trote;
- fegato di pesce e carne;
- tuorlo d'uovo;
- burro;
- latte;
- panna acida.
Per quanto riguarda i prodotti vegetali, il suo contenuto è insignificante qui:
- funghi;
- olio di mais;
- prezzemolo;
- patate;
- semi.
Nel menu giornaliero dei nordici, dove ci sono sempre pochi soli, c'è sempre molta vitamina D. Non è un caso che il fegato di merluzzo sia la migliore fonte di vitamina D, questa è la prima cosa che viene in mente quando si menziona la cucina norvegese.
Come conservare la vitamina D?
Ci sono diversi trucchi che ti aiuteranno a mantenere l'indicatore della scrupolosa vitamina D al più alto livello in tutti gli alimenti:
- Carne e pesce si scongelano lentamente a temperatura ambiente;
- scongelato, subito mangiato, non soggetto a ripetuti congelamenti;
- Metti le verdure solo in acqua bollente e non farle bollire;
- la carne e il pesce sono meglio cucinati al vapore o al cartoccio o alla manica;
- è molto dannoso riscaldare il cibo più volte;
- carne e pesce non possono essere scongelati o immersi nell'acqua, perché con l'acqua salerai e tutte le vitamine.
vantaggio
Forse, per convincerti della necessità di un attento trattamento della vitamina D, dovresti dire qualche parola sui suoi benefici. Innanzitutto, senza fosforo, né il fosforo, né il calcio, né il magnesio saranno assorbiti. E senza questi micronutrienti, le nostre ossa si indeboliranno molto rapidamente e diventeranno fragili.
In secondo luogo, la nostra vitamina solare non mette a repentaglio la funzione immunitaria. La vitamina D aumenta l'aspettativa di vita dei pazienti affetti da AIDS e serve anche come prevenzione del cancro.
La mancanza di vitamina D porta alla depressione permanente, alle emicranie e al peggioramento del sistema cardiovascolare. E la vitamina D è particolarmente importante per le donne, perché perdono molto più calcio rispetto agli uomini, e quindi, con un aumentato fabbisogno di calcio, hanno bisogno nel suo fedele compagno - vitamina D.