Tutti conoscono una verdura come le patate, a volte chiamata "secondo pane". Oggi è stata identificata una varietà di varietà di patate che differiscono in termini di maturazione e designazione, tubero e resistenza allo snervamento, resistenza a malattie e parassiti.
Quali sono i tipi di patate?
L'assortimento mondiale di patate al giorno d'oggi ha circa 4 mila varietà di questo ortaggio. È molto difficile orientarsi in una tale varietà, quindi, i giardinieri esperti raccomandano l'uso di varietà piantate di questo ortaggio per la località data per la semina. Una delle caratteristiche principali nella classificazione delle patate è la sua maturità. A seconda di ciò, i tipi di "secondo pane" sono:
- presto ;
- media;
- più tardi.
Secondo il suo scopo, le patate varietali sono divise in:
- Sala da pranzo Comprende le varietà più comuni, che hanno eccellenti qualità gustative. Tali patate contengono meno del 18% di amido, una maggiore quantità di vitamina C e proteine.
- Tecnico. Il contenuto di amido nel vegetale raggiunge il 16%. Da tali patate producono amido e persino alcol.
- Universale. In questi gradi, la quantità di amido varia dal 16% al 18%.
- A poppa. Queste varietà ad alto rendimento hanno grandi tuberi contenenti molta proteina e amido.
Un altro tipo popolare di classificazione delle patate è il colore dei suoi tuberi. Le più comuni sono le varietà:
- Bianco. Le patate con questi tuberi sono deliziose e ben bollite.
- Giallo. Questo vegetale contiene più carotene.
- I rossi. Questi tuberi sono ben conservati, hanno molti antiossidanti. Nei frutti rossi si forma meno solanina, cioè non diventano verdi.
- Multicolore. Allo stato attuale, le varietà di patate con la pelle e la carne blu, viola e anche nera vengono espulse. Tuttavia, hanno ancora un costo molto alto.
Varietà di patate precoci
La raccolta di tali patate inizia quando le cime delle piante sono ancora verdi e la pelle dei tuberi è molto sottile. Per conservare una tale patata non è inteso, perché in estate il calore dei tuberi rapidamente perde l'umidità. La prima varietà di patate può essere:
- Molto presto - i tuberi iniziano a pulire dopo 40-60 giorni dalla piantagione. Tali varietà ultra-rugose comprendono Timo, Ariel, Riviera e altri.
- Presto - per raccogliere tali patate vengono avviate 70 giorni dopo la semina. Questa è una varietà di patate Izora, Anosta, Red Scarlett, ecc.
- Midrange - Raccogli questa patata 90 giorni dopo lo sbarco. Questa varietà di patate Amorosa, Martha, Odysseus e altri.
Varietà medie di patate
Tali patate sono adatte per lo stoccaggio e per l'uso nel cibo direttamente dal letto. Poiché durante la maturazione della patata media inizia a svilupparsi e phytophthora, è meglio acquisire tali varietà che sono resistenti alla peronospora . È possibile scegliere varietà di patata di media e tardiva maturità per la regione di Chernozem:
- Ramos - ha una polpa giallastra, ha una buona cura ed è resistente alle malattie.
- Lorkh - tuberi rotondi con polpa bianca, occhi piccoli, resistenza alla peronospora.
- Lugovskaya - varietà ad alto rendimento si distingue per grandi tuberi ovali con polpa leggera. Resistente a malattie e parassiti.
Varietà di patate tardive
Queste verdure maturano dopo 115-120 giorni dopo la semina. Queste varietà sono più produttive. I loro tuberi contengono un alto contenuto di proteine, solidi e amido, che li rende più gustosi. Questa patata è perfettamente conservata e può essere utilizzata per tutto l'inverno. Tali varietà sono spesso piantate nelle regioni meridionali. I migliori tipi di patate tardive sono:
- Coltivazioni a radice arrotondata con polpa giallastra, alta resa e resistenza alle malattie.
- Sintesi - crosta a maglie gialle, polpa bianca di radice tondovale.
- Matveevsky - un tubero con polpa di crema e pelle bianca. Sono resistenti al cancro e ad altre malattie.
I tipi più deliziosi di patate
Dalle patate, puoi preparare una varietà di piatti diversi, quindi è così importante crescere sul sito di deliziose varietà di patate, che includono:
- Bellarosa è una varietà a maturazione precoce. Il periodo di vegetazione va dai 45 ai 60 giorni, quindi nelle regioni meridionali è possibile raccogliere due raccolti di questo ortaggio. Tuberi con pelle rossastra e polpa leggera. La varietà è senza pretese, resistente alla siccità e immune a varie malattie.
- Gala è una varietà a maturazione media. Viene coltivato in tutte le zone climatiche. Ha un alto rendimento e resistenza alle malattie . Le radici con la pelle beige e la carne gialla brillante sono perfettamente conservate.
- Picasso è una varietà tardiva, che si distingue per i rendimenti elevati. Il tubero è giallo e ha una superficie liscia e una pelle sottile.
Varietà di patate raccolte
Da un vaso di patate si possono consumare in media circa 1 kg di tuberi, per le varietà d'élite questa cifra può raggiungere i 3 kg. Tuttavia, bisogna ricordare che molte radici possono essere raccolte nei primi 2-3 anni, e quindi questa varietà inizia a degenerare e la sua produzione diminuisce. Alcuni giardinieri ritengono che la varietà più produttiva di patate sia una verdura di allevamento olandese, tuttavia molte varietà a zone hanno rese elevate. Tra questi, spiccano i seguenti:
- Buona fortuna;
- Nevsky;
- Zhukovsky presto;
- La mammella;
- Breeze e molti altri.
Le migliori varietà di patate
Ognuno di noi ha le sue idee sulle patate buone. Alcuni credono che i migliori tipi di patate siano quelli perfettamente bollenti. Altri preferiscono la patata che può essere arrostita in una crosta rossiccia, e per la terza, una buona qualità è quella che non richiede cure particolari. Diamo un'occhiata alle varietà di patate buone destinate a questi o quei piatti:
- Per i purè di patate è meglio usare Sin-Eyes, Temp, Biancaneve, Asterix, Glow.
- Per friggere, le patate Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky sono adatte.
- Per le insalate, è possibile utilizzare le varietà Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nuove varietà di patate
Gli allevatori inventano costantemente nuove varietà di patate, gustose e refrattarie alle malattie. Se vuoi provare uno di questi nuovi prodotti, devi prestare attenzione a questi:
- Levada . Questa è una varietà di patata precoce con un periodo di vegetazione di 105 giorni. Ha tuberi rosa chiaro con polpa cremosa. Può essere coltivato in diverse aree e ha rese eccellenti.
- La samara. Tabella di mezza età. Ottimo per friggere e cucinare. Non ha paura del caldo e della siccità, ha una buona qualità di conservazione.
- Vitalot. Questa patata con pelle scura e polpa viola. La varietà è in ritardo, quindi è perfettamente conservata. Produce un delizioso purè del colore viola originale.