Un numero enorme di malattie richiede l'adesione a un'alimentazione speciale e ciò si applica in particolare alle malattie dell'apparato digerente. Tale dipendenza dal trattamento delle malattie del fegato, dello stomaco, dell'intestino e della cistifellea dal cibo in arrivo è stata tracciata dal medico-terapeuta Pevzner già nel 1920. Nel 1945 c'erano raccomandazioni ufficiali, che i medici aderiscono a questo giorno. La dieta o come viene anche chiamata tabella numero 5 ha un determinato menu per ogni giorno, che dovrebbe essere rispettato fino al recupero o all'insorgenza della fase di remissione.
Chi viene mostrato e cos'è?
Il rispetto della dieta o della tabella № 5 è raccomandato per le persone con malattie dei dotti biliari, del fegato, inclusi vari disturbi infettivi, stomaco-ulcera, gastrite, inclusa l'ulcera dell'intestino 12-типерстной. Devo dire che sotto il numero 5 ci sono quindici diverse tabelle dietetiche. Ad esempio, una dieta con malattia del fegato consiglia di aderire al numero di tabella 5a, che consente di accumulare glicogeno in questo corpo, migliorare la separazione della bile e normalizzare il lavoro del tratto digestivo con il metabolismo. La dieta № 5Р è mostrata a persone nel periodo postin vigore, eccetera In realtà, i suoi principi rimangono gli stessi per tutte le tabelle e in ciò che consistono, è necessario capire.
Prima di tutto, il cibo che entra nel corpo deve essere meccanicamente, termicamente e chimicamente parsimonioso. Si raccomanda di battere tutti i primi piatti con un frullatore e di cuocere la carne solo sotto forma di cotolette e polpette . Inoltre, il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o troppo freddo e contenere anche acido ossalico, oli essenziali, purine, colesterolo, prodotti di ossidazione dei grassi. Caldo come metodo di preparazione è escluso completamente. Lo stesso vale per i cibi ricchi di grassi refrattari. In generale, un giorno per ottenere 70 grammi di grassi, per lo più di origine vegetale, 50 grammi di carboidrati e 100 grammi di proteine. La dieta terapeutica o la tabella numero 5 ha un valore energetico compreso tra 2500 e 2900 Kcal.
Prodotti consigliati ed esclusi:
- Zuppe consigliate per cucinare in acqua con l'aggiunta di verdure, pasta o cereali. Sono esclusi i brodi di carne, pesce e funghi.
- Menu dieta o tabella numero 5 per ogni giorno comporta l'uso di cotolette cotte al vapore o bollite da carne a basso contenuto di grassi o pesce. Il grasso sul tavolo non è il posto giusto.
- I latticini dovrebbero contenere anche una percentuale ridotta di grassi.
- Pane essiccato o ieri. Non sono ammessi alimenti freschi, come la cottura e la cottura al forno. Puoi mangiare pangrattato, pane, bagel, biscotti secchi.
- Cereali, ad eccezione dei fagioli
- Verdura qualsiasi, tranne ricca di acidi e oli essenziali - cavolo bianco , melanzana, ravanello, ravanello, cipolla, aglio, acetosa, ecc.
- Quando si prepara una tabella di menu esemplare numero 5 o una determinata dieta, è possibile utilizzare frutta e bacche non acide, ma dovrebbero essere esclusi cioccolato, gelato e dolciumi.
- Puoi bere succhi, composte, bocconcini, baci, erbe e altri tè deboli. Particolarmente utile è l'infusione di radica. Disseta la tua sete di tè e caffè, il cacao e la soda non sono raccomandati. Non è un posto nella dieta e nell'alcol.
Menu di esempio per un giorno:
- per colazione frittata, pane con formaggio e tè;
- spuntini con le banane;
- a pranzo una porzione di zuppa di verdure, costolette di vitello con purè di patate,
verdure, al vapore, succo di mela; - per una casseruola di ricotta a metà mattina con frutta secca e gelatina;
- per cena, riso bollito e pesce. Verdure stufate in olio di semi di girasole. Acqua minerale senza gas;
- prima di andare a letto un bicchiere di yogurt.
Una tale dieta può essere raccomandata per osservare da diverse settimane a diversi anni, a seconda della gravità della malattia. Non appena l'aggravamento è finito, e la condizione di tutti gli organi digestivi è normalizzata, sarà possibile includere gradualmente il cibo abituale nella dieta, ma nel caso di malattie croniche, la nutrizione di questa natura può diventare una vita.