Il pancreas è un grande organo secretorio della cavità addominale. La sua funzione principale è il metabolismo dei carboidrati. Per effettuare la digestione dei carboidrati, il pancreas secerne l'insulina. Quando c'è una carenza di sintesi di insulina, un diabete mellito che è familiare all'umanità sorge dolorosamente.
Ma il diabete non è l'unico disturbo del pancreas. Oltre all'insulina, questo organo secerne i succhi specifici che contengono molti enzimi. Questo succo viene secreto nel duodeno insieme alla bile ed è coinvolto nella digestione di proteine, carboidrati e grassi. In caso di anomalie della funzione pancreatica, questa funzione secretoria diminuisce, il che porta a disturbi digestivi e, di conseguenza, si verificano i seguenti sintomi:
- gonfiore;
- singhiozzo;
- bruciori di stomaco;
- costipazione;
- nausea;
- avversione al cibo;
- perdita di appetito;
- sanguinamento dal retto.
Tutta questa sintomatologia parla dell'inizio di sviluppo di una pancreatite - processi incendiari in un pancreas.
trattamento
Con l'infiammazione del pancreas, viene prescritta una dieta speciale, che è diretta alla rigenerazione dell'organo malato. Al fine di ripristinare il pancreas, dovrebbe essere "commutato" a un regime di risparmio: è necessario mangiare in modo che il pancreas non senta la necessità di un'abbondante secrezione di succhi, e la digestione non manchi in questi succhi.
Cioè, la nutrizione nell'infiammazione del pancreas è un po 'come una passeggiata nel campo minato. Ecco perché, in una tale domanda, dovrebbero essere seguite le prescrizioni di un medico esperto.
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Il trattamento e la dieta per l'infiammazione del pancreas inizia con uno sciopero della fame di tre giorni (cioè dopo gli attacchi). Lo sciopero della fame ha luogo in un ospedale, e in questi giorni al paziente vengono iniettate soluzioni di glucosio e soluzione fisiologica per via endovenosa. Dopo, c'è una settimana di dieta rigorosa. Il contenuto calorico di tale dieta è insolitamente basso, il sale e i grassi sono completamente esclusi. Ci dovrebbero essere 7 - 8 volte al giorno e, naturalmente, molto abbondante da bere.
Quindi inizia una dieta moderata, che non è solo curativa, ma anche preventiva. La sua funzione preventiva è quella di proteggere il paziente dagli attacchi successivi.
I prodotti con infiammazione del pancreas dovrebbero contenere un minimo di grassi e sale, ma il consumo di proteine non è limitato. Lo zucchero dovrebbe essere facilmente accessibile - pane bianco, marmellata, miele, cereali, frutta dolce.
Il cibo deve essere vitaminico, particolare importanza viene data alle vitamine C e B.
Diamo una lista approssimativa di piatti consigliati per l'infiammazione del pancreas.
Per colazione:
- torte al formaggio a vapore;
- porridge - grano saraceno, semola, riso, farina d'avena con l'aggiunta di latte;
- purè di patate, mela, carota;
- pesce bollito, carne;
- tortini di verdure al vapore;
- tè non forte con miele.
Per il pranzo:
- zuppe di verdure, cereali, frutta e latticini;
- carne bollita, pollame, pesce;
- purea di carne, carne macinata;
- kissels, composte, gelatine.
Per cena:
- verdure bollite e al vapore;
- omelette e uova alla coque;
- ricotta con latte;
- yogurt;
- frutta secca
Il cibo dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Sale, grassi e, in particolare, grassi non arrostiti (chebureks, patatine, cotolette, braciole).
Per quanto riguarda il cibo proibito per l'infiammazione del pancreas, un evidente veto è imposto sulle varietà di carne grassa (agnello, maiale, uccello grasso), nonché su carne affumicata, salinità, brodi ricchi e prodotti semilavorati. È vietato consumare confetteria, alcol, tè e caffè forti.
Se hai problemi con il pancreas, in nessun caso non puoi morire di fame e mangiare troppo.