La cottura natalizia è diversa dagli altri cupcakes con il suo gusto ricco, pieno di ingredienti, caratteristiche della stagione: mirtilli rossi, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, vino rosso e altri. Ogni persona combina tutti questi ingredienti a modo suo e ha la propria ricetta per un dolce natalizio. Di alcuni di questi parleremo ulteriormente.
Torta natalizia alla frutta inglese
Classics for Christmas for the British è una torta di ananas insolita, che, grazie allo stesso ananas, risulta essere piuttosto bagnata e pesante. Tra le altre cose, l'impasto è completato con un'abbondanza di frutta secca, la cui gamma è possibile variare a vostra discrezione.
ingredienti:
- frutta secca - 740 g;
- zucchero di canna - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- acqua - 65 ml;
- ananas - 310 g;
- Burro - 185 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 330 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
- zenzero macinato, cannella, noce moscata - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Ananas con una forchetta o premere per le patate. Trasformarlo in una purea non è necessario, ma se vuoi puoi usare un frullatore. Mescolare insieme frutta secca, pezzi di ananas, acqua e brandy. Mettere la miscela sul fuoco, aggiungere pezzi di olio e portare il liquido a ebollizione. Dopo, raffreddare gli ingredienti e aggiungere le uova montate a loro.
Gli ingredienti rimanenti sono passati attraverso un setaccio e aggiunti al frutto. Distribuire l'impasto in una forma coperta da pergamena e lasciare la torta di Natale con frutta secca per un'ora e mezza a 160 gradi.
Torta di muffin di Natale tedesco - ricetta
Per coloro che vogliono praticare le loro abilità culinarie, suggeriamo di riprendere la versione tedesca delle torte di Natale. Questa torta è preparata su un impasto di lievito, aromatizzato con additivi come frutta secca, frutta candita e marzapane.
ingredienti:
- latte - 225 ml;
- miele - 45 ml;
- burro - 85 g;
- farina - 510 g;
- lievito: 10 g;
- cannella in polvere, moscato - 1 cucchiaino ciascuno;
- una buccia di 1 arancia e un limone;
- uovo - 1 pezzo;
- Frutta secca - 145 g;
- mirtillo essiccato - 55 g;
- succo d'arancia - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marzapane - 280 g.
preparazione
Dopo aver riscaldato il latte a temperatura corporea, diluire il miele e il burro, versare il lievito e lasciare che quest'ultimo si attivi per 7 minuti. Mescolare, versare le spezie, la farina e la scorza di agrumi. La prossima è la solita operazione per l'impasto di lievito: 10 minuti di impastatura e impermeabilizzazione prima di raddoppiare le dimensioni. A questo punto, scalda il succo d'arancia e mescolalo con il rum. Versare la miscela di mirtilli rossi con frutta secca e lasciarli gonfiare fino a quando l'impasto non è adatto. Dopo, scolare gli avanzi e il frutto, insieme al marzapane tagliato, mescolare l'impasto. Dividere l'impasto tre volte, arrotolare ciascun pezzo nella salsiccia e intrecciarlo con una falce. Dare la torta per tornare di nuovo, e quindi inviarlo al forno per 40 minuti a 190 gradi.
Panettone di torta di Natale italiano tradizionale
Il panettone è simile alla nostra torta di Pasqua, non solo nell'aspetto, ma anche nella tecnologia di cottura. Controllalo da solo ripetendo ulteriormente la ricetta.
ingredienti:
Per l'antipasto:
- acqua - 55 ml;
- latte - 55 ml;
- lievito - 2 1/4 cucchiaino.
- farina - 45 g;
- zucchero - 5 g.
Per la torta:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 55 g;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 365 g;
- burro - 65 g;
- mirtillo essiccato - 1 oggetto;
- pistacchi (pelati) - 2/3 cucchiai.
preparazione
Preriscaldare il latte con acqua a temperatura corporea, mescolare e aggiungere i componenti rimanenti del dispositivo d'avviamento. Dopo mezz'ora, collegare l'antipasto con uova, zucchero, scorza di agrumi, farina e burro fuso. Dopo aver mescolato l'impasto per 10 minuti, aggiungere le noci e la frutta secca, quindi lasciare lievitare per 4 ore. Distribuire l'impasto nelle forme per le torte, riempirle a metà e lasciare riposare il panettone per 2-3 ore. Cuocere per 1 ora a 190 gradi.