La crema per un dolce al latte condensato è apprezzata dai professionisti e dai pasticceri principianti, perché è semplicemente preparata e risulta sempre perfetta. Questo è il merito di un prodotto concentrato, la cui eccellente compatibilità con altri componenti lattiero-caseari conferisce un gusto straordinario, una varietà di consistenze, che rende possibile l'immersione di torte biscotto, sabbia e wafer.
Come fare una crema per torta dal latte condensato?
La crema per torta al latte condensato ha dozzine di ricette. Tutti loro sono uniti dalla semplicità e dalla semplicità della cucina. Di norma, il latte condensato viene sbattuto con un mixer con burro, panna acida, panna, ricotta. Se necessario, aggiungere zucchero in polvere, noci, succo di limone, frutta. Metti la crema in frigorifero o immergili immediatamente con le torte.
- La crema a base di latte condensato per una torta sarà molto più deliziosa, se utilizzi una varietà di aggiunte. Per ottenere il gusto delle noci, puoi usare un cucchiaio di cognac. Alcune gocce di succo di limone saranno rimosse nella crema di eccessiva dolcezza.
- Crema per una torta di latte condensato con l'aggiunta di burro o panna acida si scioglie rapidamente, quindi le torte imbevute dovrebbero essere conservate in frigorifero.
- I fan degli esperimenti possono aggiungere un po 'di latte in polvere e scaglie di cocco alla crema - con questi ingredienti la massa acquisirà il gusto della famosa barra "Bounty".
- Le ricette separate presuppongono il raffreddamento dei componenti raffreddati. Per fare questo, dovresti anche raffreddare i piatti, in cui avverrà la preparazione della crema. Nella versione rapida, puoi posizionarlo in un contenitore più ampio pieno di ghiaccio.
Crema con latte condensato bollito per una torta
Alcune ricette di torte richiedono inizialmente un'impregnazione stabile e satura, quindi molte casalinghe preferiscono una crema per una torta con latte condensato, usandola in una forma cotta. Per ottenere una consistenza più malleabile, il latte condensato viene sbattuto con un miscelatore con olio morbido, sottolineando il gusto al caramello con una goccia di brandy.
ingredienti:
- latte condensato bollito - 380 g;
- burro - 200 g;
- cognac - 10 ml.
preparazione
- Mettere il burro morbido e il latte condensato in un contenitore.
- In primo luogo, mescolare delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio, quindi - sbattere con un mixer.
- Aggiungere il cognac alla panna per torta dal latte condensato bollito e mescolare nuovamente.
Crema di panna acida e latte condensato per una torta
La crema con latte condensato e panna acida è un'opzione universale. Una massa delicata ha una buona penetrazione, quindi rende ogni tipo di torta più gustoso e succoso. La crema può essere applicata in uno spesso strato, senza preoccuparsi che si diffonda, poiché il latte condensato stabilizza la massa. In questo caso, i componenti sono montati con frullato e solo frusta.
ingredienti:
- panna acida 40% - 550 ml;
- Latte condensato - 150 g.
preparazione
- Unire la panna acida ben raffreddata e il latte condensato in una ciotola fredda.
- Montare la massa con una frusta fino a renderla morbida.
- La crema per una torta di latte condensato senza olio viene cotta per 5 minuti.
Crema oleosa con latte condensato per una torta
Crema per biscotti a base di latte condensato - un classico della pasticceria, costituito da due componenti, viene preparato rapidamente, si adatta bene all'impregnazione delle torte e grazie all'elevata stabilità e al loro allineamento sotto il mastice. Con questa crema è facile da lavorare e non può essere rovinato, e la sua consistenza lucida e setosa si adatta a qualsiasi tipo di cottura.
ingredienti:
- burro 82% - 250 g;
- latte evaporato - 380 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
- Aggiungere lo zucchero al burro morbido e frullare il composto con un mixer per 2 minuti.
- Non appena l'olio diventa soffice, versare un sottile flusso di latte condensato.
- Continua a battere per 5 minuti.
- L'olio di crema pronto per una torta con latte condensato può essere immediatamente portato al lavoro.
Crema cremosa con latte condensato per una torta
Una crema per una torta di panna e latte condensato richiederà una conoscenza di base della produzione artigianale di dolciumi. Spesso, panna montata, le massaie prendono l'olio. Evitare gli incidenti aiuterà la crema fredda con un contenuto di grassi del 35%, una piccola velocità di montatura e un frullino. Inoltre, la cosa principale è fermarsi nel tempo: quando i solchi compaiono sulla massa, il processo dovrebbe essere fermato.
ingredienti:
- crema 35% - 500 g;
- latte condensato 250 g.
preparazione
- Montare la panna fredda a bassa velocità aggiungendo un sottile flusso di latte condensato.
- Aumentare gradualmente la velocità.
- Il processo di montatura dovrebbe durare 10 minuti.
- Non appena la crema per una torta di latte condensato acquisisce solchi stabili, il processo deve essere interrotto.
Crema di formaggio con latte condensato per torta - ricetta
La crema per una torta con mascarpone e latte condensato univa il fascino italiano e la praticità slava. A causa dell'alto contenuto di grassi e del mascarpone di consistenza setosa, risulta spessa e delicata, e la consistenza e il gusto del latte condensato sono sufficienti per ottenere una viscosità e un sapore gradevole. Questa è un'alternativa alle creme cagliate, preparate con uova crude.
ingredienti:
- mascarpone - 500 g;
- latte evaporato - 200 g.
preparazione
- Batti leggermente il mascarpone.
- Aggiungere il latte condensato e, a partire da un mixer a bassa velocità, frusta, aumentando gradualmente la velocità.
- Finisci di montare alla massima velocità non appena la massa diventa soffice.
Crema di ricotta con latte condensato per una torta
Crema di ricotta e latte condensato per torta è adatta a coloro che sono alla ricerca di impregnazione economica e utile. In questo caso, il prodotto dell'acido lattico è un componente indispensabile. In combinazione con latte condensato, panna acida e burro, anche la ricotta più densa assume una consistenza leggera, perfetta per farcire biscotti e torte alla sabbia.
ingredienti:
- ricotta - 450 g;
- burro - 250 g;
- latte condensato - 250 g;
- panna acida - 250 g.
preparazione
- Mescolare la ricotta e la panna acida nella ciotola del robot da cucina. Beh, li macina.
- Aggiungere il latte condensato e rotolare di nuovo.
- Separatamente, sbattere il burro con un mixer bianco.
- In alcune parti, aggiungere la miscela di cagliata al burro, senza fermarsi a lavorare con un mixer, fino a quando la crema è soffice e omogenea.
Crema per torta di manga e latte condensato
La crema con latte condensato per una torta è di composizione varia. Tra gli standard, spicca la variante con l'aggiunta di manga, che costituisce un'ottima base per la crema spessa e nutriente. Il processo di cottura del manga per la crema è simile al porridge di cottura, ma a differenza di quest'ultimo, viene sbattuto con burro e latte condensato bollito, conferendo alla massa morbidezza e uniformità.
ingredienti:
- latte condensato bollito - 380 g;
- olio - 250 g;
- semolino - 150 g;
- succo di limone - 40 ml;
- latte - 500 ml.
preparazione
- Riempire il semolino con latte freddo e spezzare accuratamente i grumi con una frusta.
- Mettere il composto sul fuoco e mescolando, cuocere per 5 minuti.
- Raffreddare, frullare con latte condensato e burro.
- Condire con succo di limone e frullare ancora.
Crema pasticcera per torta con latte condensato - ricetta
La crema pasticcera per torta con latte condensato è incredibilmente popolare. Base di farina di latte, cotta a densità, montata con burro e latte condensato, ha una consistenza delicata, liscia e un piacevole sapore cremoso. Quest'ultimo può essere regolato aggiungendo un latte condensato normale o bollito, che aiuterà a bagnare sia "Medovik" che "Napoleon".
ingredienti:
- latte condensato - 380 g;
- latte - 450 ml;
- Burro - 190 g;
- farina - 80 g;
- zucchero - 40 g.
preparazione
- Sbatti il latte con la farina e lo zucchero fino a che liscio.
- Mettete sul fuoco e fate cuocere 5-7 minuti fino a che non sia denso.
- Raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere burro morbido, latte condensato e frusta bene.
Crema per latte condensato e torta di banana
La crema di banana per una torta con latte condensato aggiungerà una cottura casalinga senza pretese alla luminosità e al colore. In esso, un leggero aroma di banana è completato dal tenero sapore del frutto, che estingue la dolcezza del latte condensato e rende la crema equilibrata. È vero, la crema ha una consistenza liquida, che è l'ideale per ammorbidire le torte, ma non per decorare in forno.
ingredienti:
- banana - 2 pezzi;
- Latte condensato - 200 g;
- burro - 250 g.
preparazione
- Taglia le banane, aggiungi del latte condensato e batti bene.
- Separatamente frusta il burro.
- Aggiungere la crema addensata al burro e mescolare di nuovo.
- Mettere a congelare per 30 minuti in frigorifero.
Torta alla crema con ricotta e latte condensato
Se vuoi fare una ricetta per una torta con latte condensato, è meglio usare la ricotta. Questo formaggio ha una consistenza cremosa delicata, un sapore dolce e gradevole e ha proprietà dietetiche, grazie alle quali la crema è leggera, morbida e non untuosa. Questa è una delle opzioni in cui la cottura richiede un paio di minuti.
ingredienti:
- Ricotta - 300 g;
- vaniglia - un pizzico;
- Latte condensato - 380 g.
preparazione
- Friggere la ricotta con un pizzico di vaniglia.
- Lavorando con una frusta, inserisci nella massa un sottile flusso di latte condensato.
- Battere per 2 minuti fino a che non diventa soffice.
Crema per torta al cioccolato con latte condensato
I dolci al cioccolato sono in testa nel mondo della pasticceria. Questi prodotti sono solitamente coperti da creme al cioccolato, il cui costo a volte va oltre il budget previsto. L'uscita sarà una deliziosa crema per torta al latte condensato con cacao. Un pizzico di polvere profumata aggiungerà una crema di colore appetitoso, un sapore delicato e contribuirà ad evitare sprechi inutili.
ingredienti:
- burro - 250 g;
- latte evaporato - 250 g;
- polvere di cacao - 80 g;
- cognac - 20 ml.
preparazione
- Batti l'olio morbido con un mixer per 5 minuti fino a ottenere una consistenza rigogliosa e leggera.
- Continua a battere, versare un sottile flusso di latte condensato.
- Aggiungi cacao, cognac e frusta per altri 5 minuti.