Tutte le castagne vegetali conosciute hanno due varietà: commestibile (nobile castagna) e immangiabile (ippocastano). Il primo è usato in cucina, il secondo nella medicina popolare. Nonostante l'ampia diffusione della pianta, molti non sanno cosa sia un dado di castagna e quali controindicazioni ha.
Che cosa è utile e dannoso è il dado castano?
Le castagne commestibili, come le altre noci, sono molto nutrienti e contengono un gran numero di vitamine e oligoelementi. Ma hanno anche molti carboidrati e amidi, che li avvicinano alle patate. Il contenuto calorico di questa pianta non è così piccolo - 180 kcal per 100 grammi. Pertanto, anche se esiste una dieta speciale di castagne, per perdere peso una castagna di noce deve essere usata con molta attenzione. Ma per il menu vegetariano, è indispensabile come fonte di grassi e proteine.
L'ippocastano ha molte proprietà curative. L'estratto da esso viene usato per trattare malattie come trombosi, emorroidi, vene varicose. Le infusioni lavano il nasopharynx con angina e sinus, le compresse con brodo di castagno sono usate per curare ustioni e ferite mal curate, reumatismi.
Oltre a benefici e danni da castagne, anche, può essere. Quando si mangiano frutti non commestibili, possono essere avvelenati. E le castagne dolci in grandi quantità possono causare gonfiore e stitichezza . Questi dadi sono controindicati per le donne incinte e madri che allattano, le persone che soffrono di insufficienza renale, i diabetici.
Come mangiare i dadi di castagne?
I frutti commestibili possono essere bolliti, cotti al forno, grigliati. Non è difficile cucinarli. Ad esempio, per cucinare, le castagne con una pelle incisa vengono abbassate in acqua bollente per 20 minuti. Per la cottura, ci vuole un po 'di più - circa mezz'ora. Molti sono interessati alla questione se sia possibile mangiare noci di castagne crude. Sono commestibili e freschi, anche se non a tutti piace il sapore di tali frutti.