I cereali sono uno dei principali prodotti alimentari, fin dall'antichità costituiscono la maggior parte della dieta quotidiana di una persona. Nelle moderne tradizioni alimentari, i piatti di patate e pasta hanno cominciato a prevalere, il che non ha il miglior effetto sulla salute e sulla figura delle persone.
I principali indicatori dei diversi tipi di cereali sono il loro contenuto calorico , la composizione biochimica e gli effetti sul corpo umano. I cereali sono un prodotto molto nutriente e ipercalorico, quindi è importante conoscere il loro valore energetico e le proprietà al fine di creare una dieta ottimale basata su piatti di cereali diversi.
Contenuto calorico dei cereali più diffusi e diffusi
Dai cereali vengono preparati principalmente cereali con vari condimenti vegetali o di carne, nonché con l'aggiunta di oli o latte, fanno anche parte di zuppe e altri piatti complessi. Considerare la composizione e il contenuto calorico dei cereali in forma secca e pronta:
- Il grano saraceno ha due tipi: un buco e un uovo. Il contenuto calorico del cereale integrale di grano saraceno è 329 kcal, schiacciato - 326 kcal, il cereale del nucleo ha un valore energetico di 101 kcal per 100 g del prodotto finito.
- I cereali di grano da varietà dure hanno un contenuto calorico di 302 kcal, cereali di grano frantumato - 326 kcal, cereali di grano - 153 kcal.
- Potere calorico di 326 kcal di semola, il porridge di semola viscosa sul latte ha un valore energetico di 100 kcal per 100 g.
- Farina d'avena da cereali integrali ha un contenuto calorico di 316 kcal, in scaglie - 355 kcal, porridge di cereali - 109 kcal, i loro fiocchi - 105 kcal.
- Il contenuto calorico di orzo perlato dipende dal tipo di orzo e dal tipo di lavorazione, in media è di 315 kcal per 100 g di prodotto secco, l'orzo perlato in acqua è di 121 kcal.
- I chicchi di mais hanno un contenuto calorico di 325 kcal e il porridge in acqua - solo 86 kcal.
- L'orzo o l'orzo tritato ha un contenuto calorico di 32 kcal e il porridge d'orzo sull'acqua è di 98 kcal.
- Il contenuto calorico del riso dipende da quale trattamento ha subito il grano, in riso sbiancato ha una media di 340-348 kcal, nel riso integrale il valore energetico è inferiore - 303 kcal. Il porridge di riso è abbastanza pieno e denso, una media di circa 150 kcal per 100 g di piatti pronti.
Come si può vedere dall'elenco sopra riportato, alcuni cereali con un alto contenuto calorico e un valore nutrizionale sono perfetti per la colazione o il pranzo. I cibi nutrienti e ipercalorici includono riso e grano. Gli alimenti dietetici e leggeri includono mais, orzo, grano saraceno e farina d'avena. Quando si pianifica la dieta, cucinare più calorie per colazione o pranzo e pasti a basso contenuto calorico per cena.
