Più caldo in strada, più spesso sorge la domanda su come preparare il gelato al cioccolato in casa - devi essere d'accordo, questo è uno dei modi più piacevoli per rinfrescarsi in estate.
Delizie deliziose, ovviamente, è possibile acquistare in un negozio, andare da lui in un bar, ma, in primo luogo, le spese frequenti colpiscono il portafoglio, e in secondo luogo, non si sa quale sia la composizione di questo dessert. Per proteggersi e insegnare ai bambini a mangiare sano, molte persone stanno pensando a come fare il gelato al cioccolato fatto in casa.
Una ricetta semplice
ingredienti:
- crema grassa di latte vaccino - 300 ml non meno del 25%;
- Cioccolato di qualità scura dal 72% di cacao - 100-120 g;
- zucchero raffinato marrone o bianco - 50 g;
- latte vaccino senza piombo (½ tazza)
preparazione
Prima di tutto, prepariamo la miscela di cioccolato. È così semplice che anche un bambino può farcela. Riscaldare il latte, aggiungere zucchero e cioccolato. Mescolando, riscaldiamo la miscela in modo che non bolle. Quando tutti gli ingredienti sono combinati e la miscela inizia ad addensarsi, rimuoverla dal fuoco e metterla in una ciotola con il ghiaccio. Per ottenere un gelato delizioso, hai bisogno di una crema grassa di alta qualità. Sono raffreddati e frullati con cura. Al fine di non ottenere l'olio, frusta lentamente e non molto. Colleghiamo la panna montata con la massa di cioccolato, la mettiamo in un contenitore e la mettiamo in un congelatore o in una macchina per la preparazione del gelato. Nel secondo caso, puoi riposare in questa fase - la macchina stessa mescola la massa e non la lascerà congelare in un coma. Se non c'è la macchina, estrarre il contenitore ogni ora e mescolare intensivamente la massa. Dopo 6-7 ore, servite il dolce nelle stoviglie. Come puoi vedere, preparare il gelato al cioccolato a casa è facile.
Informazioni sugli additivi
Se vuoi fare un gelato al cioccolato con noci e marshmallows , pezzi di frutta secca o bacche fresche, aggiungili nell'ultima fase, quando il gelato sta già iniziando ad afferrare. In questo caso, ricorda che le bacche fresche devono essere lavate, ben essiccate e fatte rotolare nell'amido, e solo successivamente aggiungere al gelato. I frutti secchi prima di aggiungerli al dolce vengono lavati, cotti a vapore, tagliati a pezzetti e fatti rotolare nell'amido.
Opzione per coloro che sono a dieta
Se osservi il tuo peso ed eviti cibi ipercalorici, ti diremo come preparare il gelato al cioccolato senza crema.
ingredienti:
- cioccolato amaro di qualità o dessert - 1 piccola tegola da 100 g;
- latte intero pastorizzato - 1 l;
- sabbia bianca domestica di qualità - 1,5 tazze;
- uovo del 1 ° grado - 6-7 pezzi.
preparazione
Prepariamo anche il gelato in 2 fasi. Prima scalda il latte con il cioccolato a pezzetti. Molte persone vogliono sapere,