Coho è universale e quindi soggetto a diversi modi di elaborazione. Grasso di pesce, friggere, cuocere sulla griglia e infornare. Un ristorante popolare serve - salmone di coho, cotto interamente allo spiedo, comporta l'uso di tecnologie speciali che sono impossibili all'interno della cucina di casa. Considereremo varie ricette per preparare il salmone di coho, che ti permetterà di assaporare il gusto del pesce in un ambiente familiare.
Come cucinare il salmone coho nel forno in crema?
Il principale requisito nella preparazione dei piatti di pesce è il pesce fresco, la cui scelta dovrebbe essere affrontata, guidata da una serie di regole. Prima di cuocere il coho, ispeziona la carcassa di pesce: le squame argentee e lucenti determinano la freschezza. Quando viene premuto, la carne di pesce deve essere elastica e mantenere una consistenza densa.
ingredienti:
- coho - 950 g;
- cipolla - 65 g;
- crema - 215 ml;
- formaggio a pasta dura - 85 g.
preparazione
- Pesce pulito da squame, sventrato e tagliato a pezzi grandi.
- Cipolle sbucciate, tagliate a rondelle e disposte appiattite in una pirofila.
- Coprire le cipolle con pezzi di pesce, condire con pepe e versare sopra la crema.
- Mettere la pirofila nel forno, scaldarla di 180 gradi e cuocere per un quarto d'ora. Quindi, chiudere il pesce con il formaggio a pezzetti e cuocere per un paio di minuti fino a completa cottura.
Come cucinare il salmone in una padella?
Spesso, durante la tostatura, il pesce perde grasso e morbidezza, acquisendo un aspetto asciutto e sgradevole. Per preservare il gusto del prodotto, devi sapere come cucinare il coho in modo che sia succoso. L'uso della marinata prima della cottura darà al pesce un sapore ricco e manterrà la forma.
ingredienti:
- Salmone Coho (filetto) -650 g;
- olio vegetale - 65 ml;
- succo di limone - 15 ml;
- miele - 20 g;
- mostarda - 5 g;
- farina - 90 g.
preparazione
- Pesce sbucciato ed eviscerato, tagliato a filetti e tagliato a pezzi.
- Mettere in una marinata, per la cui preparazione mescolare il miele, il succo di limone, la senape e parte dell'olio vegetale. Lasciare riposare per un quarto d'ora.
- Tagliate i pezzi di pesce marinati, passateli nella farina e friggete in una padella calda per alcuni minuti su ciascun lato.
- Portare il pesce alla piena disponibilità mettendolo in forno a 200 gradi per un paio di minuti.
Come cucinare il salmone di coho al vapore in forno?
Una variante classica e semplice del salmone coho alla cottura aromatizzato con succo di limone è un ottimo modo per ottenere un piatto sano e ipocalorico per la cena.
ingredienti:
- coho (bistecche) - 750 g;
- succo di limone - 25 ml;
- olio vegetale - 55 ml.
preparazione
- Risciacquare le bistecche di pesce e asciugare con un fazzoletto. Condire con sale e pepe su entrambi i lati, ungere con olio vegetale, condire con succo di limone e mettere in una pirofila.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare il piatto per preparare per un quarto d'ora. Quindi pesce zamumyante, usando la funzione "grill".
- Pesce preparato servito con insalata di verdure fresche.
Cosa puoi cucinare con il pesce salmone di coho?
Un piatto leggero - bastoncini di pesce in pastella, che si adatta perfettamente al ruolo di snack per cena. Tale impanatura preserverà la succosità e l'elasticità del filetto di pesce.
ingredienti:
- coho (filetti) - 500 g;
- succo di limone - 15 ml;
- olio vegetale - 45 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 50 g;
- acqua - 150 ml.
preparazione
- Pesce purificato, smontare su filetti e tagliarlo a fettine.
- Preparare la marinata dal succo di limone e olio vegetale.
- Marinare i filetti per un quarto d'ora.
- Preparare il dolce mescolando la farina con l'uovo e l'acqua. Sbattere bene la miscela, senza lasciare grumi.
- Immergere i pezzi di pesce in pastella e friggere nell'olio fino a doratura.