Nonostante il suo nome esotico, il cavolo cinese è da tempo diventato un prodotto familiare sulle nostre tavole. Molti lo coltivano volentieri sui loro terreni domestici insieme a un parente tradizionale dei colletti bianchi.
L'amore delle persone per questo prodotto è spiegato semplicemente: è gustoso e utile, anche per una bella figura. Calorie in cavolo cinese un po ', occupa la tredicesima riga nella lista delle verdure a più basso contenuto calorico. Ma contiene molte vitamine e microelementi, ad esempio vitamina C, calcio, magnesio, lisina, ecc. Il contenuto calorico del cavolo cinese dipende principalmente dal contenuto di carboidrati in esso contenuti. Non c'è grasso in esso, c'è pochissima proteina - 1% della massa totale, e anche la fibra dell'acqua e quella vegetale sono rappresentate nella composizione.
Quante calorie ci sono nel cavolo cinese?
C'è un "pecynka" e un'altra proprietà preziosa - è universale, cioè può essere bollito, in umido, cotto al forno, fritto, cotto a vapore e mangiato crudo. Il corretto trattamento termico quasi non aggiunge al contenuto calorico del cavolo cinese, ma comunque è molto utile sotto forma di insalata di foglie fresche tritate, condite con una piccola quantità di olio d'oliva. Questo piatto conterrà circa 15 kcal per 100 grammi. Il vegetale è ben combinato con formaggio, noci, carne bollita, pomodori, verdure, ecc.
Il basso contenuto calorico del prodotto è in gran parte dovuto al fatto che i carboidrati (che sono molto pochi) nel cavolo cinese sono utili. Non passano nelle cellule adipose, sono completamente assorbiti e vengono consumati dal corpo umano sotto forma di risorse energetiche naturali.
Coloro che sono seriamente interessati alla questione di quanti carboidrati sono contenuti nel cavolo cinese, i dietologi hanno fretta di rassicurare, perché il numero di tali composti nel "Pechino" non supera il 2% della massa totale.