E ancora un argomento per gli amanti di ricette veloci e semplici. Oggi prepareremo pigri belyashi dall'impasto su kefir senza esaurire il suo vymeshivaniya e senza costi di tempo per la fermentazione e l'impermeabilizzazione.
Nonostante la ricetta piuttosto semplice del test e il principio apparentemente primitivo del processo stesso di preparazione, i prodotti risultano incredibilmente gustosi e appetitosi.
Ricetta per blyash pigro con carne su kefir
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- uovo di gallina fresco - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- soda, estinta con aceto - 0,5 cucchiaini.
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- carne macinata - 250 g;
- cipolla - 60 g;
- aglio - 2 denti;
- verdure fresche - 2-3 rametti;
- pepe nero macinato - pizzico;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale raffinato per friggere belaya.
preparazione
Inizialmente, preparare la carne macinata per i whiteies pigri. Per fare questo, puliamo e tagliamo il più piccolo possibile cipolla ed erbe fresche, aglio sbucciato attraverso una pressa e mescolare verdure con carne macinata. Condire la massa con sale e pepe nero macinato, mescolare bene e lasciare a temperatura ambiente per qualche minuto.
In questo momento, prepara l'impasto per i whiteies pigri. La soda viene leggermente spenta con l'aceto, messa in kefir e mescolata. In una ciotola separata, sbatti le uova allo splendore, quindi aggiungi lo zucchero e il sale, sbatti di nuovo e aggiungi al kefir con la soda. Mescola tutto il bene e in piccole parti inizia ad entrare nella farina, mescolando tutto il tempo. Otteniamo la coerenza del test, come nelle frittelle . Quando il risultato è raggiunto, prendiamo la formazione di Belaya.
Dal ripieno formiamo piccole torte piatte con un diametro di circa due centimetri e mezzo e le posiamo temporaneamente su un piatto.
In una padella, scaldare una quantità sufficiente di olio raffinato senza odore e, con l'aiuto di un cucchiaio, stendere una piccola pasta a una distanza l'una dall'altra (come quando si cuociono le frittelle). Nella parte superiore di ogni "frittella" stendete le torte di carne preparate e versatele sopra un piccolo strato di pasta, lasciando il centro di una piccola area scoperta della massima forma rotonda possibile. Resistiamo al pigro belyashi con fuoco a media intensità, facendoli dorare alternativamente da due lati.
Prontezza, tiriamo fuori pigri bhayasha per un paio di minuti su un tovagliolo di carta, quindi spostiamo su un piatto e serviamo.
Come cucinare velocemente belyashi pigro su kefir?
ingredienti:
- farina di frumento - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- zucchero semolato - 45 g;
- soda, estinta con aceto - 1 cucchiaino senza scivolo;
- forcemeat - 450 g;
- cipolla - 100 g;
- Olio vegetale raffinato per friggere i pigri bhavahas;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Nel kefir sciogliamo zucchero e sale, aggiungiamo anche la soda, che è stata precedentemente estinta con aceto, e mescolare bene. Ora, in piccole porzioni, versare la farina precedentemente setacciata e impastare una pasta spessa in una consistenza simile a una pastella su frittelle o una spessa panna acida.
A questo punto, aggiungiamo all'impasto la carne macinata e la cipolla tritata precedentemente pelata e sciolta e mescoliamo fino a che non sia equamente distribuita.
In una padella con un fondo spesso, versare una quantità sufficiente di olio raffinato senza odore, scaldarlo bene a fuoco medio e applicare una piccola pasta con carne macinata con un cucchiaio da tavola. Facciamo imbiondire le frittelle pigre su entrambi i lati, quindi le estraiamo su tovaglioli di carta per eliminare l'olio rimanente, lo mettiamo su un piatto e lo serviamo al tavolo. Separatamente, puoi servire panna acida o qualsiasi altra salsa secondo i tuoi gusti.