A tutti noi piace molto un appetitoso shish kebab fritto! Ma, naturalmente, capiamo che questo non è un piatto molto utile per il nostro corpo. Ma lo sapevi che puoi proteggerti dal danno di pezzi succosi fritti? Ti consigliamo di cuocere diverse verdure sulla griglia. Una tale insalata originale neutralizza leggermente i cibi fritti. Avanti vi diremo come cucinare le verdure alla griglia.
Marinata per verdure alla griglia
ingredienti:
- olio d'oliva - 60 ml;
- succo di limone - 60 ml;
- basilico fresco - 10 g;
- spezie;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
L'aglio viene pulito e accuratamente schiacciato o schiacciato attraverso la pressa. Le foglie di basilico vengono sciacquate, asciugate e tagliate a pezzetti. Quindi, mescolare in una ciotola di olio d'oliva con succo di limone. Aggiungere l'aglio preparato in precedenza, aggiungere sale e basilico fresco. Mescolare bene e procedere con il decapaggio delle verdure.
La ricetta per le verdure alla griglia
ingredienti:
- basilico fresco - 1 mazzo;
- zucchine - 1 pezzo;
- melanzane blu - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- champignon freschi - 150 g;
- spezie.
preparazione
Zucchine ben lavate e tagliate in anelli sottili e identici. La melanzana viene sciacquata, asciugata e sminuzzata negli stessi cerchi. Il peperone viene lavato, togliamo i semi e tagliamo a fettine sottili. I funghi prataioli sono miei, lavorati e tagliati a metà. Basil melenko tagliuzzato coltello e l'aglio viene pulito e spremuto attraverso la stampa. Uniamo tutte le verdure preparate in una ciotola, aggiungiamo basilico, aglio, spremiamo il succo da mezzo limone e versiamo l'olio vegetale. Mescolare bene tutto con le mani e lasciare marinare per 60 minuti. Dopodiché, distribuiamo le verdure sulla griglia e le cuociamo sulla brace, girandole costantemente in modo che siano uniformemente arrostite e non fritte. Cuciniamo il kebab di verdure fino a quando le melanzane e le zucchine diventano morbide. Alla fine, aggiungere un pizzico di sale per assaggiare e servire il piatto alla carne o da soli.
Verdure alla griglia in stile armeno
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- pomodoro - 8 pezzi;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Le verdure vengono lavate e il bulbo viene sbucciato. Quindi stendere tutte le verdure intere sulla griglia e friggerle su un fuoco aperto per 5 minuti su ciascun lato. Verdure finite cosparsi di acqua fredda e pelati. Tagliamo la coda del pepe bulgaro e tiriamo fuori i semi. Tagliamo tutta la carne a pezzi grandi e mescoliamo con le erbe tritate. Cospargere il sapore di sale, pepe, spremere il succo di limone e annaffiare l'insalata di verdure sulla griglia con olio vegetale.
Verdure al forno sulla griglia
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- melanzana - 1 pezzo;
- salsa di soia - 100 ml;
- aceto balsamico - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 50 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Peperoni bulgari, melanzane e pomodori maturi vengono lavati. Quindi tagliare a metà, rimuovere il gambo e i semi. Bulbo, melanzane e pomodori brillano con anelli sottili. L'aglio è pulito e va alla marinata. In una ciotola, mescoliamo l'aglio, passiamo attraverso la pressa, versiamo olio d'oliva, salsa di soia e aceto. Metti tutte le verdure in un sacchetto pulito e versa la marinata. Scuotere il pacco più volte e lasciare in questo modulo per 30 minuti. Dopo di che, metterli in una griglia speciale per un barbecue e metterlo sul braciere con carboni. Friggere le verdure da un lato per 10 minuti, quindi girare delicatamente lo shish kebab dall'altra parte. Il piatto pronto è perfetto come spuntino per bevande alcoliche.