Torta "Tartaruga"

Cake "Turtle" ha un aspetto divertente e allo stesso tempo piace con un eccellente gusto armonico. Può essere preparato sia in forno che in padella, come verrà descritto in dettaglio nelle ricette sottostanti.

Come preparare una torta tartaruga classica - una ricetta in un forno con panna acida

ingredienti:

Per il test:

• uova di pollo scelta - 6 pezzi;
• farina di grano setacciata - 410 g;
• zucchero di sabbia - 280 g;
• rimborsato soda di aceto - 10 g;

Per la crema:

• panna acida - 990 g;
• Burro - 190 g;
• zucchero di sabbia - 195 g;

Per glassare:

• polvere di cacao 125 g;
• panna acida - 60 g;
• Burro - 40 g.

preparazione

1. L'impasto per la cottura della torta viene preparato in modo semplice e veloce. Per cominciare, battere con un mixer uova di gallina, versando gradualmente nel processo di montatura l'intera porzione di zucchero semolato.
2. Successivamente, in una massa di uova dolce e lussureggiante, mescolare una polvere di cacao e un cucchiaio con la polvere di cacao e la farina setacciata, dopo di che trattiamo nuovamente la miscela con un mixer.
3. Nella fase finale, estrai la soda con l'aceto e aggiungila all'impasto, mescolando bene.
4. Mettiamo da parte la ciotola con il test della torta e iniziamo a preparare la crema. Il burro morbido viene combinato in un comodo contenitore con panna acida e zucchero, mescolato e trafitto con un mixer fino ad ottenere una consistenza rigogliosa e ariosa.
5. Durante la preparazione della crema, riscaldare fino a 185 gradi di cottura. Pasta versare un cucchiaio su una teglia oleata o vystelenny pergamena, facendo fuori una sorta di piccoli pancake.
6. Disponiamo la teglia con gli spazi vuoti sul ripiano intermedio del dispositivo riscaldato e cuociamo per sette minuti.
7. Ora prendiamo i biscotti immersi nella crema pasticcera preparata e li spalmo su un piatto largo con uno scivolo, imitando il guscio di tartaruga. Per comodità, è possibile mettere un anello su un piatto da una forma staccabile, e dopo aver decorato un pulito "colline", rimuoverlo.
8. Su ogni lato spalmiamo sul piatto quattro biscotti sotto forma di zampe di tartaruga e altri due davanti e dietro per imitare la testa e la coda.
9. Ora uniamo il cacao con panna acida in un piccolo crauto e lo scaldiamo a fuoco moderato mescolando continuamente fino all'ebollizione.
10. Aggiungere il burro cremoso alla miscela di cioccolato, lasciare che fiorisca e rimuovere la massa dal fuoco.
11. La glassa leggermente raffreddata copre la torta "Tartaruga" e decorare ulteriormente a proprio piacimento. Puoi dipingere le dita sulle zampe con le dita, e sulla tua testa ci sono gli occhi e la bocca di una tartaruga.
12. Prima di servire la torta dovrebbe essere data qualche ora per impregnare.

Come cuocere una torta tartaruga a casa con latte condensato e un kiwi - una ricetta in una padella

ingredienti:

Per il test:

• Uova di pollo scelta - 1 pz.;
• farina di grano setacciata - 490 g;
• latte condensato - 380 g;
• lievito per impasto - 10 g;

Per la crema:

• farina di frumento - 45 g;
• latte intero - 500 ml;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• Burro - 190 g;
• zucchero di sabbia - 195 g;
• zucchero vanigliato - una bustina standard;
• kiwi mature medie dimensioni - 4 pz.

preparazione

1. Per preparare l'impasto, mescolare il latte condensato con un uovo sbattuto, un lievito e farina e fare un impasto.
2. Dividiamo la farina finita in otto parti, ognuna delle quali è leggermente più piccola della precedente.
3. Stendere gli impasti sulla superficie spolverati di farina, tritare la forchetta e friggerli in una padella asciutta riscaldata su entrambi i lati fino a quando non sono pronti.
4. Mentre friggiamo e raffreddiamo le torte, prepariamo la crema pasticcera. Mescolare il latte intero, la vaniglia e lo zucchero normale in una casseruola e mescolare lentamente la farina, frullando la massa con una frusta.
5. Battere a parte un piccolo uovo, aggiungere al latte e un po 'di frusta.
6. Disponiamo della nave sul fornello e scaldiamo la panna mescolando continuamente fino a che non sia densa.
7. Ora aggiungi del burro morbido, ancora una volta la crema viene lavorata con un mixer o una frusta e lascia raffreddare.
8. Tirando fuori la torta, disponiamo le torte alternativamente sul piatto. Iniziamo con il più grande e finiamo con uno piccolo.
9. Ogni torta è imbrattata di crema pasticcera e lastricata con sottili fette di pre-kiwi pelati e affettati.
10. Decoriamo il prodotto con fette di kiwi sopra, con il loro aiuto formiamo le zampe, la coda e la testa della tartaruga.
11. Diamo la leccornia a poche ore di immersione e possiamo servirlo al tavolo.