Le torte con il pesce possono essere date all'eleganza, giocando con una varietà dei loro ingredienti e preferendo varietà più costose di pesce e frutti di mare. Nelle seguenti ricette condivideremo con voi tre modi diversi ma semplici per preparare gustose torte con pesce rosso.
Torta a strati con pesce rosso
ingredienti:
- pasta sfoglia, senza lievito ;
- salmone - 550 g;
- spinaci (freschi o congelati) - 320 g;
- pinoli - 15 g;
- crema di formaggio - 135 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Scongelando e arrotolando l'impasto ad uno spessore di mezzo centimetro, procediamo a preparare il ripieno per la torta con il pesce rosso. Mettiamo gli spinaci su una padella con una goccia di olio riscaldato e aspettiamo che tutte le foglie si siano appassite e l'umidità evapori. Mescolare gli spinaci con il formaggio e distribuire metà della massa al centro di un pezzo di pasta rettangolare. Cospargere gli spinaci con i pinoli, distribuire i pezzi di pesce e coprirli con il restante mix di formaggio e spinaci. Fissare i bordi dell'impasto e abbassare la sutura della torta, quindi lubrificare la superficie con un uovo. Facciamo una torta con pesce rosso e formaggio per 35-40 minuti a 190 gradi.
Tortino in gelatina con pesce rosso tritato
ingredienti:
- uova (grandi) - 3 pezzi;
- farina - 120 g;
- lievito in polvere - 4 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 400 ml;
- pesce tritato - 430 g;
- porri - 90 g;
- verdi.
preparazione
Mescolare la farina con il lievito e aggiungere agli ingredienti secchi uovo sbattuto con panna acida. Distribuire metà dell'impasto liquido in una forma preparata e coprire con uno strato di ripieno dai porri passatati e tritare il pesce stagionato. Anche un po 'di verdura nel ripieno non sarà superfluo. Riempi la torta con la seconda porzione dell'impasto e mettila in forno preriscaldato per 180 minuti per 35 minuti. Se vuoi preparare una torta di pesce rossa in un multivarquet, seleziona la modalità "Cottura" per 50 minuti.
Aprire la torta con il pesce rosso
ingredienti:
- pasta frolla ;
- panna acida - 120 ml;
- rafano - 4 g;
- succo di limone - 5 ml;
- capperi - 6-8 pezzi;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- salmone affumicato - 200 g.
preparazione
Stendere lo strato di pasta sabbiosa, tagliarlo e stenderlo in piccoli stampi, coprendo le pareti e il fondo. Poniamo le basi dall'impasto corto in un forno preriscaldato a 190 gradi per 6-7 minuti.
Panna acida con uova e rafano, aggiungere capperi schiacciati e succo di limone insieme a pezzi di pesce affumicato. Riempire il ripieno con le tortine e rimetterle in forno per altri 20 minuti.