Il tofu al formaggio è uno dei principali alimenti proteici in molti paesi della regione Asia-Pacifico (Cina, Corea, Giappone, Vietnam, Tailandia, ecc.). Tra l'altro il tofu ricorda i formaggi a latte soffice di colore bianco. Recentemente, il tofu è diventato sempre più popolare in molti paesi del mondo.
Il processo di cottura del formaggio tofu , in un certo senso, è simile al processo di ottenere la ricotta dal latte animale. Il tofu si ottiene a seguito della coagulazione delle proteine del latte di soia sotto l'influenza di vari coagulanti (quindi si ottengono varie varietà di tofu). La produzione di alcune varietà di tofu è anche di carattere nazionale e regionale ed è tradizionale. Dopo aver bloccato il tofu, di regola, premuto.
Proprietà e modi di mangiare il formaggio tofu
Il tofu non ha il suo gusto distinto, che ne determina l'ampio utilizzo culinario: questo prodotto è adatto alla preparazione di un'ampia varietà di piatti (compresi i dessert). Il tofu è marinato, bollito, fritto, cotto, usato per il ripieno, aggiunto a zuppe e salse.
L'uso del tofu
Tofu al formaggio - un eccellente prodotto dietetico vegetariano, i cui benefici sono indiscutibili. Il tofu contiene proteine vegetali di alta qualità (dal 5,3 al 10,7%), molti aminoacidi essenziali per il corpo umano, preziosi composti di ferro e calcio, vitamine del gruppo B. Questo prodotto rallenta il processo di invecchiamento, rafforza il tessuto osseo, previene problemi oncologici, ha un effetto benefico sui sistemi digestivo ed escretore del corpo umano. Il consumo regolare di tofu al formaggio è particolarmente utile quando si osservano varie diete per perdere peso.
Usando il formaggio tofu, non preoccuparti delle calorie: il contenuto calorico di questo prodotto è di 73 kcal per 100 g.