Oggi praticamente in qualsiasi frigorifero puoi trovare il latte - questo prodotto è utilizzato sia autonomamente che nella preparazione di bevande, salse e piatti. Il contenuto di grassi del latte è influenzato da molti fattori e da questo articolo imparerai a conoscerli.
Contenuto di grassi del latte fatto in casa
La composizione e il contenuto di grassi del latte dipendono direttamente dalla dieta della mucca. Più è calorico il suo cibo - più alto è il contenuto di grassi del prodotto. In media, una mucca tipica del villaggio dà al latte un contenuto di grassi del 3,2-5%.
Contenuto di grassi del latte vaccino
Nei negozi è possibile trovare una vasta gamma di latte vaccino - intero, magro, vitaminizzato, fuso e ricco di grassi. Ogni specie ha le sue caratteristiche:
- il latte intero è comunque latte normalizzato, con un contenuto di grasso di almeno il 3,2%;
- il latte vitaminizzato è una sorta di latte, ulteriormente arricchito con vitamina C , che è perfettamente assorbito insieme al calcio contenuto nel latte;
- Il latte magro è una varietà di 1,5 e 2,5% di grassi, che è più adatto per la nutrizione dietetica;
- latte ghee - latte, che ha subito un trattamento termico speciale, in conseguenza del quale diventa più grasso e denso;
- latte ad alto contenuto di grassi - 6% di latte, che è sottoposto a omogeneizzazione.
Quindi, conoscendo solo il contenuto di grassi del latte di mucca, puoi già immaginare quanto vicino sia in composizione al campione naturale.
Che latte utile?
Il latte vaccino, il cui contenuto di grassi è del 2,5-3,2%, può essere incluso nella dieta di una persona quando si perde peso. Tuttavia, per consumare il latte è consigliato a tutti coloro che non hanno intolleranza, dal momento che questo prodotto ha una serie di proprietà uniche:
- migliora il rapporto degli aminoacidi dell'intera dieta;
- promuove la sintesi delle proteine dei tessuti;
- aumenta l'assorbimento di calcio e li fornisce con il corpo;
- dà al corpo un intero complesso di vitamine - A, B, C, E.
Avendo incluso nella dieta quotidiana solo 1 bicchiere di latte, aiuterai il corpo a rafforzare l'intero sistema osseo, a migliorare la condizione di capelli, pelle e unghie e, soprattutto, a procurarti molte vitamine in una forma facilmente digeribile.
Proprietà nocive del latte
Il latte non è tollerato: il lattosio in esso contenuto può provocare un disturbo intestinale, quindi molti sono costretti ad abbandonare questa bevanda.
Inoltre, il latte è un buon terreno fertile per i batteri, compresi quelli dannosi per il corpo umano. In relazione a ciò, l'uso del latte, che non ha documenti da verificare, può portare all'avvelenamento.