La carne di tacchino è una dieta e un prodotto delizioso. Le ricette dei piatti di stinco di tacchino ti aspettano qui sotto.
La bacchetta di tacchino nel forno - ricetta
ingredienti:
- stinco di vitello - 1 pezzo;
- sale;
- olio vegetale;
- miele naturale - 2 cucchiaini.
- senape affilato - 2 cucchiai. cucchiai;
- gemme di un garofano - 5 pezzi;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pepe nero.
preparazione
La bacchetta del mio tacchino, asciugata e massaggiata con una miscela di sale e pepe. Spicchi d'aglio sbucciati tagliati a pezzetti. Con la punta del coltello facciamo incisioni nella carne e inseriamo l'aglio in esse, oppure puoi anche fare dei boccioli di chiodi di garofano. Il miele è mescolato con senape, ricoperto con questo stinco salsa e lasciare per un'ora. Quindi posizioniamo lo stinco in una forma unta. In cima, anche un po 'innaffiato con olio. Copriamo con un foglio e inforniamo a 230 gradi per 20 minuti. Quindi ridurre il calore a 190 gradi e cuocere la carne per un'altra ora. Circa ogni 15 minuti, aprire il foglio e innaffiare la carne con il grasso e il succo risultanti. Poi controlliamo lo stinco sulla prontezza - quando tagli nel punto più profondo, il succo segreto dovrebbe essere trasparente. Quindi rimuovere la pellicola, aumentare nuovamente la temperatura a 200 gradi e cuocere la carne fino al rosso.
Bistecca di stinco di tacchino - ricetta
ingredienti:
- bistecca dallo stinco di vitello - 1,5 kg;
- senape affilato - 2 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale;
- spezie.
preparazione
Spezie e sale strofinare la bistecca dallo stinco di vitello. Tritiamo la senape con la maionese e spalmiamo la carne con la salsa risultante. Partiamo per marinare per circa un'ora e mezza. Il forno è riscaldato a 200 gradi. La carne viene posta in uno stampo, coperta con un foglio e cotta per un'ora e mezza. Quindi rimuovere la pellicola e portare la bistecca al colore.
Freddo dallo stinco di tacchino - ricetta
ingredienti:
- stinco di tacchino - 2 pezzi;
- carote - 170 g;
- acqua - 4 litri;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- foglia di alloro - 1-2 pezzi;
- sale.
preparazione
Agitare il tacchino con acqua, mettere la bulbo intero sbucciato, l'alloro e cuocere per circa 3,5 ore. Anelli sottili tagliano le carote. Anche l'aglio viene tagliato in tondo. Cipolle e alloro vengono rimossi dal brodo. Aggiungiamo carote, aglio e podsalivaem a piacere. Ancora una volta, mettere la padella sul fuoco e cuocere per mezz'ora di più. Prendiamo la carne dal brodo, la separiamo dalle ossa, la frantumiamo e la diffondiamo attorno ai vassoi. Mettiamo le carote e versiamo sopra il brodo filtrato. Lasciare in un luogo freddo finché non si congela.
Zuppa di stinco di tacchino - ricetta
ingredienti:
- patate - 800 g;
- stinco di vitello - 1 pezzo;
- pomodori freschi - 3 pezzi;
- carote - 190 g;
- fagioli di asparagi - 190 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- spaghetti sottili - 125 g;
- sale.
preparazione
Laviamo lo stinco lavato in una casseruola. Cuocere per circa un'ora dopo l'ebollizione, quindi rimuovere e raffreddare. Le carote sono tagliate a cubetti, le patate tagliate a fette. Pomodori a pezzi. Mettiamo le patate e le carote nel brodo, lì gettiamo l'intera lampadina. La carne raffreddata viene separata dalle ossa e inviata alla zuppa. E poi ci mettiamo i pomodori. Minuti 10 prima della fine del processo di cottura, mettiamo i pezzi di asparagi lavati e spezzettati. E dopo i fagioli, aggiungi gli spaghetti. Zuppa pronta versata sui piatti e servita al tavolo.
Stinco di tacchino brasato - ricetta
ingredienti:
- stinco - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 95 g;
- carote - 2 pezzi;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- piselli al pepe nero - 3 pezzi;
- sale;
- basilico secco - ½ cucchiaino;
- maggiorana secca - ½ cucchiaino.
preparazione
Macinare la cipolla, lasciare passare la carota attraverso una grattugia fine. Tagliare la carne dello stinco a pezzetti. Nella padella scaldare l'olio, mettere la cipolla e friggerlo per 5 minuti, quindi aggiungere la carota e friggere tutti insieme per altri 5 minuti. Ora metti i pezzi di tacchino e friggerli leggermente. La panna acida viene allevata in 50 ml di acqua e la miscela risultante viene versata nella padella. Solim, metti le spezie e mescola. Estinguere lo stinco del tacchino sotto il coperchio per 30 minuti, quindi rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, in modo che l'umidità in eccesso evapori.