Lo sciroppo di chokeberry per l'inverno può essere mangiato proprio così, sotto una tazza di tè, ma può essere usato per impregnare la cottura, cucinare creme o cocktail.
Sciroppo di chokeberry per l'inverno - ricetta
La fine di settembre e l'inizio di ottobre sono i tempi dell'inizio dell'arboricoltura di Aronia. Se la bacca si consumasse e sul tuo sito, cogli l'occasione di preparare uno sciroppo semplice e sazio. Dal chokeberry non ha un sapore pronunciato, aggiungeremo le foglie di ciliegie alle bacche nell'ambito di questa ricetta.
ingredienti:
- bacche di mora - 2,8 kg;
- acqua - 3,8 l;
- zucchero - 3,8 kg;
- acido citrico - 85 g;
- foglie di ciliegio - 80 g.
preparazione
Abbiamo deviato le bacche trasferite di amarena in articoli smaltati, e poi abbiamo messo foglie di ciliegio e acido citrico. Riempire il contenuto del contenitore con acqua bollente e lasciare per circa un giorno. Il liquido viene scaricato in un contenitore separato e le bacche sono attorcigliate e premere bene la torta. Mescolare il succo con l'infuso di bacche e aggiungere lo zucchero. Far bollire lo sciroppo per circa 15-20 minuti dopo l'ebollizione, quindi versare sopra il contenitore precedentemente sterilizzato.
Sciroppo di raccolta da chokeberry nero per l'inverno
Per una maggiore varietà di sciroppo, è possibile aggiungere foglie di menta. All'uscita otterrai una base sorprendente per una bevanda rinfrescante che sarà diluita con acqua prima dell'uso.
ingredienti:
- chokeberry - 2,3 kg;
- zucchero - 1,3 kg;
- un fascio di menta;
- acido citrico - 45 g;
- acqua - 1,7 litri.
preparazione
Come nella ricetta precedente, il frutto nero viene prima ordinato e lavato. Successivamente, le bacche essiccate vengono deposte in smalti o utensili di plastica insieme a foglie di menta. Le bacche vengono versate con acqua bollente, diluita con acido citrico. Dopo un giorno, il liquido colora e assorbe il gusto di bacche e menta piperita - può essere drenato, e il moro stesso deve essere attorcigliato e schiacciato bene attraverso il taglio della garza. Dopo aver mescolato il succo e l'infuso di bacche, la miscela è cosparsa di zucchero e lasciare bollire sul fuoco lo sciroppo per circa 15 minuti. Mentre lo sciroppo è in fiamme, avrai tempo per sterilizzare il contenitore per questo. In bottiglie sterili versiamo sciroppo bollente e le chiudiamo immediatamente con coperchi sterili.
Ashberry nero sciroppato per l'inverno
Grappoli di ashberry nero nello sciroppo di zucchero per l'inverno è un modo efficace e gustoso per conservare i frutti al freddo. Lo schema di cottura qui è simile alle due ricette precedenti, ma invece di estrarre le bacche dallo sciroppo e spremere il succo da esse, chiuderemo lo sciroppo direttamente con le bacche.
ingredienti:
- grappoli di aronia;
- zucchero - 1,6 kg;
- acqua - 1,8 l;
- acido citrico - 25 g.
preparazione
Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua bollente. Risciacquare la ciliegia nera e metterla in vasi pre-sterilizzati. L'uva dovrebbe riempire i contenitori di circa due terzi. Versare le bacche con uno sciroppo bollente e lasciare per mezz'ora. Dopo un po ', scola lo sciroppo, per mezz'ora avrà il tempo di truccarsi e assorbire una parte del gusto della bacca. Riscuoti lo sciroppo, questa volta con un po 'di acido citrico, che fungerà da conservante. Ancora una volta versare le bacche con lo sciroppo e arrotolare rapidamente i contenitori con i coperchi scottati. Dopo il raffreddamento, le lattine possono essere conservate. Questo sciroppo può essere bevuto, precedentemente diluito con acqua o servito per il tè.