Il maccherone nella sua forma pura non sembra affatto appetitoso e fresco. Ma se li condisci con una salsa adatta, il gusto del cibo si trasforma oltre ogni riconoscimento e il pasto diventa un vero piacere.
Una delle salse più popolari per la pasta è il formaggio a base di formaggio fuso o duro. Come prepararlo in diverse varianti, diremo oltre.
Salsa di formaggio per pasta - ricetta per formaggio fuso
ingredienti:
- crema di medio contenuto di grassi - 210 ml;
- crema di formaggio 145 g;
- prezzemolo (erbe) - 2-3 rami;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- Sale di pietra iodato - a piacere.
preparazione
Per preparare la salsa, versare la crema nella casseruola e mettere i piatti sulla piastra. Mentre il contenuto della nave viene riscaldato, tagliare a pezzi il formaggio fuso. Li mettiamo nella crema già calda e mescoliamo fino a sbocciare completamente. Aggiungere anche melenko prezzemolo tritato e pepe nero macinato fresco, aggiungere sale a piacere e caldo versato sulla pasta prima di servire.
Salsa al latte e formaggio per pasta - una ricetta semplice con formaggio a pasta dura
ingredienti:
- burro - 35 g;
- formaggio duro - 220 g;
- farina di frumento - 20 g;
- latte intero - 240 ml;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- Sale di pietra iodato - a piacere.
preparazione
Inizialmente, abbiamo fuso il burro nella casseruola e ci abbiamo versato sopra la farina. Passare l'olio in una crema color crema, quindi versare il latte in un sottile filo, mentre continuando a frullare il contenuto della pentola. Condiamo la massa del latte a piacere con il pepe, aggiungiamo il formaggio duro strofinato sulla pista e lo riscaldiamo con mescolamento continuo fino a quando non si scioglie completamente. Resta solo da gustare la salsa e aggiungere sale se necessario. Molto spesso viene aggiunta anche una salsa per il colore e il sapore di una paprika dolce macinata.
Salsa di formaggio americana per pasta
ingredienti:
- burro - 65 g;
- formaggio a pasta dura - 240 g;
- farina di frumento - 65 g;
- latte intero - 125 ml;
- crema - 125 ml;
- senape secca - ¼ di cucchiaino;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- Sale di pietra iodato - a piacere.
preparazione
Per preparare la salsa di formaggio americana, passiamo la farina nel burro fuso, aggiungendo un pizzico di sale e la polvere di senape. Versare un filo sottile di latte, e quindi la panna, continuando e intensamente sbattendo il contenuto della padella o padella saltata. Cuocere la salsa mescolando per un paio di minuti, quindi versare il formaggio grattugiato su una grattugia e mescolare il composto fino a quando non si scioglie completamente. Salsa di Sdabrivaem per assaggiare il pepe e, se necessario, salare e servire per la pasta calda.
Salsa di formaggio con pancetta per pasta
ingredienti:
- pancetta affumicata - 195 g;
- formaggio a pasta dura 80 g;
- uovo di gallina selezionato - 1 pezzo;
- la panna acida è densa - 90 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- sale, iodato - a piacere;
- basilico (foglie) e ciliegia per limatura.
preparazione
Per preparare la salsa secondo questa ricetta, la pancetta affumicata viene tagliata a fette sottili, quindi con le cannucce e friggerle un po 'in una padella. In una ciotola separata uniamo l'uovo di pollo selezionato e la panna acida, aggiungiamo gli spicchi d'aglio sbucciati e pressati e grattugiati su un formaggio duro da grattugia. Gettiamo anche un pizzico di sale e pepe e colpiamo i componenti con un mixer.
Una volta che la pasta è cotta, scolare l'acqua e completare il cibo con pancetta fritta e salsa. Completamente e rapidamente, tutto viene mescolato e servito immediatamente al tavolo, condendo il piatto con foglie di basilico e metà della ciliegia.