La segale è una pianta annuale della famiglia dei cereali. È resistente al calore e può crescere anche su terreni sabbiosi leggeri. La segale viene macinata in farina, produce un po 'di pasticceria, birra, cuoce il pane, si produce estratto di malto, necessario per la produzione di kvas. Questa pianta è l'erba medica della terra. Permette di sbarazzarsi di parassiti ed erbe infestanti.
Ingredienti di segale
La segale contiene una grande quantità di carboidrati, proteine, acqua, grassi, ceneri e fibre alimentari. È ricco di minerali come potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, fosforo, zinco, rame, selenio e manganese. In questa pianta di cereali ci sono le vitamine A, B, C, K ed E. Questo prodotto è abbastanza ricco di calorie. In 100 grammi di segale contiene 338 kcal.
Segale e le sue proprietà benefiche
Rye viene in molte ricette della medicina popolare. Con costipazione cronica è usato come blando lassativo. Un decotto fatto di crusca di segale agisce, al contrario, come un agente fissante. Questo brodo ha un effetto ammorbidente e un effetto espettorante, quindi è usato per la bronchite cronica. Può essere bevuto con aterosclerosi, diabete, ipertensione, anemia, disturbi della tiroide e tubercolosi polmonare.
Il kvas di segale migliora il metabolismo e la digestione, rafforza i vasi sanguigni e ripristina la microflora intestinale. L'uso della segale è molto versatile. Gli impacchi di pasta di segale possono essere utili per lesioni cutanee con ulcere. Stracci di pane di segale, immersi in acqua, possono essere applicati a bolle e foruncoli . Segale beneficia della radicolite. La compressione della pasta di segale dovrebbe essere applicata a un punto dolente.
La segale può portare non solo bene, ma anche danno. Non è possibile utilizzarlo per l'esacerbazione di ulcere gastriche e intestinali e per la gastrite.