Il riso è considerato uno dei prodotti più popolari al mondo. Si mangia dappertutto: aggiungere alla zuppa, farne un contorno, torte, dolci e persino bevande alcoliche. I fautori della corretta alimentazione includono certamente il riso nella loro dieta e le giovani mamme iniziano a darla ai bambini nel primo anno di vita. Tutto perché il riso apporta enormi benefici al nostro corpo.
Prima di tutto, questo è dovuto al fatto che i chicchi di riso contengono amidi e carboidrati complessi. A causa di ciò, la sensazione di sazietà arriva rapidamente e dura a lungo, fornendo energia al corpo. Nel riso, molta fibra , che influisce favorevolmente sul lavoro dello stomaco e normalizza le feci. Il potassio, contenuto nel riso, aiuta a rimuovere dal corpo sostanze tossiche coinvolte nella normalizzazione del sistema cardiovascolare e della pressione sanguigna. Inoltre, il riso è arricchito con vitamine del gruppo B e vari oligoelementi: calcio, magnesio, selenio, fluoro, rame e altri. Un consumo moderato di riso può migliorare il funzionamento del sistema nervoso.
È noto che le proprietà utili del riso a stomaco vuoto sono raddoppiate. Pertanto, se hai bisogno di migliorare la tua salute, dovresti mangiare il porridge di riso al mattino. Così fanno i residenti in Asia, che non mangiano nulla senza un piatto di riso. Forse è questo il motivo per cui l'aspettativa di vita nei paesi orientali è molto più alta che nelle regioni occidentali.
Qual è il riso più utile?
Non tutte le varietà di riso sono ugualmente utili. Questo, in particolare, dipende dal grado di elaborazione, in altre parole: la macinatura del riso. Come nella maggior parte delle coltivazioni di cereali, in riso tutto il più utile contiene un guscio di grano. Pertanto, le seguenti varietà sono considerate più utili:
- riso integrale;
- riso nero o "selvatico";
- riso rosso;
- riso basmati.
Queste varietà sono preparate più a lungo del solito, ma conservano in sé tutte le sostanze importanti per il corpo che la natura ha deposto in esse. Particolarmente popolare negli ultimi tempi gode di riso selvatico grazie alle sue proprietà utili. È stato apprezzato dai nutrizionisti e dagli chef internazionali. Tutto perché nel riso selvatico contiene ben 18 aminoacidi e la quantità di acido folico è cinque volte superiore rispetto ad altre varietà. Inoltre, nei semi di riso nero c'è un sacco di proteine e non c'è assolutamente grasso, che lo rende un prodotto ideale per combattere l'eccesso di peso.
Sulla base di queste proprietà benefiche del riso ha sviluppato una dieta completa. La sua essenza sta nel fatto che per due settimane è necessario mangiare riso selvatico, aggiungendo verdure fresche e oli vegetali. Il giorno dovrebbero esserci almeno tre pasti, ognuno dei quali includerà riso e una varietà di verdure. Cucinare con questo, è consigliato per una coppia o in un multivariato per la piena conservazione di vitamine e minerali. Le proprietà utili di riso con perdita di peso sono insostituibili. Per due settimane di questo tipo di nutrizione non puoi solo liberarti di 2-3 kg, ma anche migliorare significativamente il tuo corpo. La dieta a base di riso è particolarmente utile per le persone che soffrono di colesterolo alto e pazienti ipertesi, poiché nel riso nero c'è metà del contenuto di sodio che in qualsiasi altro.
Come scegliere il riso giusto?
Più spesso nei negozi c'è riso bianco macinato. Questo tipo è più economico degli altri, ma contiene principalmente amido e carboidrati, che non è molto favorevole per il corpo. Quando scegli il riso, assicurati che il pacchetto non contenga grumi e oggetti estranei, oltre a piccoli insetti. I semi dovrebbero essere interi, della stessa dimensione e ombra, e non avere un odore. A volte sugli scaffali del grande magazzino puoi trovare una miscela di diverse varietà di riso. Questo è un ottimo modo per cucinare un nuovo piatto insolito e ottenere il massimo beneficio dal cibo.