Molto spesso la base delle torte è un biscotto. È gustoso, perfettamente combinato con varie creme , ed è preparato in modo molto semplice. Ricette per una deliziosa torta di biscotti a casa ti aspetta qui sotto.
Una ricetta semplice torta di biscotti a casa
ingredienti:
Per il test:
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- farina - 1 bicchiere;
- vanillina - 0,5 sacchetti.
Per la crema:
- crema 30% di grasso - 300 ml;
- zucchero a velo - 0,5 tazza;
- acqua - ¼ di tazza;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- gelatina - 10 g;
- fragola per la decorazione.
preparazione
Rompiamo le uova in modo che fosse possibile dividere accuratamente la proteina dal tuorlo. Inizia a frullare le proteine, aumentando gradualmente la velocità di frustata. Continuare il processo fino a quando appare una schiuma forte. Quindi aggiungere gradualmente zucchero. Aggiungiamo i tuorli per parti, continuando a sbattere. Versiamo la farina setacciata e la vanillina e la mescoliamo delicatamente, cercando di mantenere l'impasto arioso. La forma è imbrattata di olio, mettici dentro l'impasto e mettilo nel forno. Il biscotto sarà pronto in 25 minuti a 200 gradi. Per biscotto non è opale, non è possibile aprire la porta del forno. Dopo il tempo specificato, la torta viene tolta, la controlliamo per prontezza con uno spiedino di legno. Se è asciutto, la base della torta è pronta. Lascia che si raffreddi e poi tiralo fuori dallo stampo. Tagliare il biscotto in 2-3 torte e iniziare a fare la crema.
La gelatina viene versata in una ciotola, versata nell'acqua e lasciata gonfiare. Quando la gelatina è ben gonfia e il volume è aumentato, lo inviamo al microonde per circa 35 secondi, la gelatina deve dissolversi. Crema fredda ben battuta su una spessa schiuma. C'è un piccolo segreto: i piatti in cui frulleremo la crema e la frusta stessa deve essere tenuta in frigo per 15 minuti prima di montare. Quando si forma una schiuma spessa, versa lo zucchero a velo, non fermandoti a montare, e poi con un filo sottile introduciamo una massa gelatinosa fresca. Sbattere fino a quando la crema non si mantiene bene in forma. Lubrificare le torte, la parte superiore e i lati del biscotto. E decoriamo la torta con bacche di fragole.
Ricetta per torta biscotto al cioccolato a casa
ingredienti:
Per il test:
- farina - 2 tazze;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 1 bicchiere;
- zucchero - 350 g;
- bicarbonato di sodio - 10 g;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- acqua bollente - 1 tazza;
- cacao - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- olio di semi di girasole raffinato - 90 ml.
Per la crema:
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- latte - 1 bicchiere;
- farina - 50 g;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro 73% di grassi - 200 g.
Per glassare:
- latte - 15 ml;
- cacao - 20 g;
- zucchero - 100 g;
- Burro - 50 g.
preparazione
Le uova battono con lo zucchero fino alla formazione di schiuma. Aggiungiamo latte e burro. Mescolare separatamente tutti gli ingredienti secchi. Nella massa delle uova, aggiungere gradualmente una miscela secca, continuando a battere. Nell'impasto finito versare acqua calda bollente e mescolare immediatamente. Versare l'impasto in una pirofila, oliato. A una temperatura di 180 gradi biscotto in acqua cotta cuocere per circa 45 minuti. La preparazione viene solitamente controllata con uno spiedino di legno.
Mentre la base è cotta per la torta, prepariamo la crema: in una casseruola mescolare farina, latte, zucchero, cacao e uova. Mettiamo la massa su un piccolo fuoco e, mescolando, prepariamo fino al momento in cui la crema si addensa. Metti il burro e sbatti tutto. Mettiamo la crema in un luogo freddo per 20 minuti.
Ora prepariamo la glassa: mescoliamo farina, zucchero e cacao in una casseruola e mettiamola su un piccolo fuoco. Quando bolle, rimuovi la massa dal fuoco e aggiungi l'olio e mescola.
Procediamo a disegnare la torta: il biscotto di cioccolato freddo sull'acqua bollente è diviso in 3 parti e ognuna di esse è imbrattata di crema. La torta superiore è riempita di glassa e adornata a volontà. Buon tè.