Le ciambelle sono un alimento incredibilmente popolare, riconosciuto come il miglior piatto negli stabilimenti di fast food. Prodotti base: farina, zucchero e uova sono gli ingredienti principali nella preparazione di entrambi i metodi di lievito e non lievito.
La ricetta per le ciambelle con un buco include ingredienti aggiuntivi per la morbidezza e il contenuto calorico dell'impasto, che consente di scegliere la ricetta della preparazione in base alle preferenze personali.
Ricetta per ciambelle su kefir con buco e ripieno
La ciambella principale in questo caso è la pasta kefir, che si distingue per la sua particolare ariosità e gradevole viscosità, che si abbina perfettamente allo stucco di bacche. Dai alla ciambella la forma giusta con utensili da cucina rotondi di diversi diametri. Prima di fare le ciambelle con un buco, preparare un bicchiere per formare la base della ciambella e un piccolo bicchiere per tagliare il buco nell'impasto.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 180 ml;
- miele - 15 g;
- marmellata di ribes - 100 g;
- semola - 10 g.
preparazione
- Sbattere l'uovo con miele e burro, aggiungendo gradualmente latte caldo.
- Mescolare il kefir con la farina e aggiungere al resto degli ingredienti. Bene impasta l'impasto.
- Per preparare il ripieno, unire la marmellata con la semola.
- Dividere l'impasto in due segmenti uguali e arrotolarli in strati di 3 mm di spessore.
- Su una superficie dell'impasto, segna i cerchi con un bicchiere, senza tagliarli fino alla fine, e distendi il ripieno, facendo un passo indietro rispetto al bordo e al centro. Coprire il pezzo con un altro strato, schiacciare la forma con lo stesso vetro e chiudere con un piccolo bicchiere.
- Mettere le ciambelle in olio bollente e friggere per un paio di minuti su entrambi i lati.
- Le ciambelle finite hanno messo i tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso, e poi servono al tavolo.
Ricetta per ciambelle fritte di ricotta con un buco
Date alle ciambelle una consistenza morbida e cremosa può essere con l'aiuto della ricotta, che in combinazione con la farina, faciliterà la formazione di ciambelle. Usando questa ricetta, vediamo come rendere le ciambelle con un buco piegando l'impasto con anelli.
ingredienti:
- fiocchi di latte -380 g;
- farina - 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
- olio vegetale - 200 ml;
- zucchero a velo - 20 g.
preparazione
- Mescolare le uova sbattute con lo zucchero e la soda, aggiungere la ricotta e mescolare bene.
- Introdurre gradualmente la farina nella miscela di cagliata, fino ad ottenere un impasto denso e viscoso.
- Formare il test "salsiccia", dividere in piccoli segmenti e piegarli con anelli, fissando i bordi.
- Preriscaldare l'olio a 160 gradi, immergere le ciambelle con i fori nel liquido e friggerle.
- Lasciare defluire l'eccesso di olio dalle ciambelle, raffreddare e cospargere il prodotto con zucchero a velo.