Le dispute su quale proteina sia "più corretta" - animale o vegetale, cesseranno solo quando non ci sono mangiatori di carne e vegetariani, e tutti noi passeremo al cibo con barrette concentrate chiamate "proteine", "carboidrati", "grassi". Fortunatamente, questa volta non è ancora arrivato, il che significa che puoi godere di polemiche tra gli appassionati di proteine vegetali e animali.
Prenderemo in considerazione rappresentanti delle caste più antiche - persone che consumano prodotti di origine animale. Speriamo che i vegetariani non contesteranno il fatto che il nostro antenato più anziano ha mangiato esattamente la carne - cruda e con sangue.
Le proteine sono diverse
I consumatori di alimenti di origine animale difendono la correttezza dei loro gusti, riferendosi alla proteina, che dovrebbe essere un animale. In effetti, i prodotti vegetali possono persino superare gli animali per contenuto proteico, ma non per digestione. È la proteina animale è un vero e proprio materiale da costruzione per il nostro corpo.
I prodotti alimentari di origine animale sono anche apprezzati per il fatto che "le loro proteine" contengono un set completo di aminoacidi essenziali, di cui i cibi vegetali possono solo sognare. Il cibo animale è una fonte di vitamine del gruppo B , vitamine del "cervello". E i vegetariani nascondono spesso il fatto di estinzione delle capacità mentali, spesso sorgono mal di testa - questi sono segni di una mancanza di B12, che non possiamo ottenere dalle piante.
Benefici per l'intero organismo
Il cibo di origine animale sul nostro tavolo è una tradizione plurimillenaria della maggior parte dei popoli del mondo. Le tribù africane hanno a lungo mangiato carne con sangue. Fondamentalmente diversi da loro, gli svizzeri che abitano la valle di Leutenstahl, storicamente mangiano latte intero e panna grassa. E oggi ci dicono che i prodotti animali sono dannosi, anche se né gli africani né i Lutenstal hanno mai immaginato di mangiare qualcosa di catastrofico.
Il cibo animale non è solo una tradizione psicologica, dalla quale è molto difficile rifiutare, è anche la nostra struttura del tratto gastrointestinale, che di generazione in generazione è stata adattata al dominio delle proteine e dei grassi animali. Ecco perché il nostro apparato digerente non può assorbire un gran numero di proteine vegetali.
Le proteine animali permettono di sintetizzare enzimi e ormoni , e il ferro, il cui contenuto e assimilazione, sempre meglio dalla carne che dai fagioli, è molto importante per l'emopoiesi.
Grazie ai prodotti con grassi animali, la sintesi e l'escrezione della bile sono attivate, il che è molto benefico per la salute della cistifellea, del fegato e della digestione. Inoltre, per le diete il più utile è, è giusto, carne. Lascia che la dieta, ma carne (coniglio, tacchino, pollo), perché questi alimenti saziano per lungo tempo, accelerare la digestione, non consentire la fame di proteine e l'esaurimento del tessuto muscolare.
Carne nociva
Ma non possiamo non dire delle terribili proprietà della carne, da biasimare, sua Maestà l'uomo. È la persona che frigge carne in olio di girasole, in una padella antiaderente, davanti al fumo in tutta la cucina e una crosta nera sulla carne. È lui che lo gestisce con salse, ketchup e la cosparge abbondantemente di sale. È lui che nutre il bestiame
È carne che siamo così trattati?
Cuocere in forno, bollire, consumare yogurt senza riempitivi di frutta, gelato senza conservanti, crema senza dolcificanti, mangiammo prodotti animali molto utili.
E la cosa più dannosa è che la mangiamo ogni giorno. Non abbiamo bisogno di carne ogni giorno, non spendiamo tante calorie quanto il nostro primitivo antenato, che cacciava la carne a mani nude. Può essere sostituito e alternato a pesce, latticini e, infine, proteine vegetali.