Essere eternamente giovani e in salute è il sogno di molte persone. Tuttavia, tutta la natura sul nostro pianeta a tempo debito arriva all'invecchiamento e alla distruzione graduale. Mentre gli scienziati non hanno trovato il modo giusto per fermare il processo di invecchiamento. Ma la natura ha da tempo fatto in modo di avere un mezzo che rallenti il processo di distruzione del corpo. Si tratta di antiossidanti - sostanze che hanno un effetto antiossidante. Gli antiossidanti naturali si trovano nel cibo.
Effetto degli antiossidanti
Il processo di invecchiamento del corpo è dovuto a un importante processo chimico - l'ossidazione. Si verifica sotto l'influenza di particelle con elettroni inutilizzati - radicali liberi. Alla ricerca di una coppia, gli elettroni rompono la struttura dell'atomo, estraendone una particella. Così viene lanciato il meccanismo di distruzione di altri atomi. Gli elettroni, lasciati senza un paio, a loro volta danneggiano anche altre cellule, prendendo per sé l'elettrone trovato. Di conseguenza, il pieno funzionamento del corpo viene violato, le malattie insorgono, inizia l'invecchiamento.
E l'avvizzimento del corpo può iniziare molto presto e portare a gravi problemi di salute e accorciare la durata della vita. Gli antiossidanti possono essere utilizzati per contrastare questo processo. Poiché le reazioni dei radicali liberi passano costantemente nel nostro corpo, egli stesso produce antiossidanti per combattere i radicali liberi. Con la mancanza di propri antiossidanti, il corpo ha bisogno di sostenere gli antiossidanti contenuti nel cibo.
Tipi di antiossidanti nei prodotti:
- enzimatico (presente in tutte le cellule di organi e tessuti);
- basso peso molecolare (flavonoidi, antociani, alcuni minerali e vitamine);
- ormoni (androgeni, estrogeni, progesterone).
Prodotti ricchi di antiossidanti
Gli antiossidanti più potenti nei prodotti sono flavonoidi e antociani. La maggior parte di queste sostanze può essere ottenuta da frutta e verdura, che si differenziano per il gusto agrodolce o aspro e per il colore nero, blu, rosso o arancio. Alcuni frutti di giallo e verde sono anche dotati di un gran numero di flavonoidi e antociani.
Evidenzia i primi 5 leader nel contenuto di antiossidanti per gruppi di prodotti:
frutti di bosco:
- mirtilli;
- mirtilli;
- lampone;
- ribes, soprattutto nero;
- fragole.
frutti:
- prugna scura;
- prugne;
- alcuni tipi di mele;
- le arance;
- granate.
verdure:
- cavolo;
- fagioli;
- barbabietole;
- peperoncino rosso;
- melanzane.
noci:
- pecan;
- noci;
- nocciole e nocciole;
- pistacchi;
- mandorle.
condimenti:
- prezzemolo secco;
- curcuma;
- cannella in polvere;
- chiodi di garofano;
- origano.
Inoltre, gli antiossidanti si trovano nel cacao, nel caffè e nel tè grattugiati. E a questo proposito, tutti i tipi di tè sono più o meno utili. Tuttavia, si dovrebbe bere il tè quasi immediatamente dopo la fermentazione. Dopo cinque minuti, avrà un minimo di antiossidanti.
La quantità di antiossidanti negli alimenti
Il contenuto di antiossidanti nei prodotti è il risultato di diversi studi. Dicono che anche in un prodotto il contenuto di flavonoidi e antociani, vitamine e minerali può variare a seconda di dove e in quali condizioni il prodotto è stato coltivato. Inoltre, ogni pianta ha varietà e varietà, che si differenziano anche per composizione chimica e proprietà utili. Tuttavia, si può affermare con certezza che i prodotti contenenti antiossidanti si differenziano per luminosità e saturazione del colore.
Per il corpo ha ricevuto una quantità sufficiente di antiossidanti, è utile per saturare la vostra dieta con una varietà di prodotti naturali. Frutta a guscio, spezie, frutti di bosco, verdura e frutta ti aiuteranno a prolungare la giovinezza e rafforzare la salute.