Pollock in pastella: si tratta di uno snack eccezionale, con una richiesta incredibile per qualsiasi festa. È anche ideale per i buffet. Scopriamo insieme a te come cucinare un delizioso pollack in pastella.
Ricetta per filetti di pollock in pastella
ingredienti:
- filetti di pollock - 500 g;
- farina - 100 g;
- spezie;
- olio vegetale per friggere.
Per pastella:
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- farina - 100 g.
preparazione
Prendiamo i filetti di pollock, laviamoli accuratamente, asciugati su un asciugamano, tagliati a pezzi, versati da tutti i lati e puliti in frigorifero. Questa volta, per ora, cuciniamo lo gnocco di pesce. In una ciotola, frullare con il frullatore per le uova e, senza fermarsi, versare gradualmente il latte, versare la farina e mescolare bene. Successivamente, scaldare con una teglia di olio vegetale, ogni pezzo di pesce accuratamente immerso nella massa di uova e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Trasferiamo i filetti in un piatto, decoriamo con verdure e serviamo pollock arrostito in pastella a un tavolo con salse diverse.
Ricetta per pollock arrostito in pastella nel multivark
ingredienti:
- filetti di pollock - 1 kg;
- spezie;
- farina.
Per pastella:
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 60 g;
- spezie.
preparazione
Nella ciotola, rompere le uova, stendere la maionese, salare, mescolare bene e versare la farina fino a quando la nostra pasta diventa densa. I filetti di pesce vengono lavati, asciugati con tovaglioli e tagliati a fettine. Aggiungere leggermente sale e pepe. In un piatto separato, setacciamo la farina. Ora accendiamo la rete multivark, impostiamo la modalità "Cottura", versiamo l'olio nella ciotola e lo riscaldiamo per diversi minuti. Le fette di pollock si tuffano prima nella farina, poi nella pastella e si friggono in un multivark per 15 minuti su ciascun lato nella modalità appropriata.
La ricetta per il pollack nella pastella di birra
ingredienti:
- filetti di pollock - 400 g;
- farina - 100 g;
- birra leggera - 0,5 pezzi;
- spezie;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- olio vegetale;
- condimenti per pesce.
preparazione
Setacciamo la farina con un lievito, facciamo un piccolo scavo e versiamo lentamente birra fredda, mescolando continuamente con una forchetta. Rimuoviamo il chiaretto pronto per 20 minuti in frigorifero, e questa volta prepariamo il pesce. Tagliamo i filetti in porzioni e podsalivayem. In una piccola padella versare l'olio e metterlo a fuoco medio. Ogni pezzo di pesce viene allevato nella farina, e poi immergiamo i filetti di pollock nella pastella fredda e friggiamo in grasso da tutti i lati fino a formare la crosta. Spargere il pesce su carta assorbente e lasciare agire per un paio di minuti per eliminare l'olio in eccesso.
Ricetta per cucinare il pollack in pastella
ingredienti:
- filetti di pollock - 800 g;
- olio vegetale;
- spezie.
Per pastella:
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina;
- spezie.
preparazione
Le uova battono bene con una forchetta, sale a piacere, aggiungete formaggio grattugiato e pepe macinato. Ora, mescoliamo tutto accuratamente e versiamo gradualmente la farina, fino a ottenere una massa spessa. Il filetto di pesce viene lavato, imbevuto di un asciugamano e tagliato a cubetti. Quindi, immergere i pezzi di merluzzo dell'Alaska nella pastella di formaggio e friggere in una padella in olio.
Pollack d'Alaska in forno
ingredienti:
- filetti di pollock - 500 g;
- limone - 1 pz.
- uovo - 3 pezzi;
- latte - 200 ml;
- farina - 200 g;
- spezie.
preparazione
Il filetto viene lavato, marinato nel succo di limone e strofinato con spezie. Lasciare in ammollo per 20 minuti. In una ciotola, rompere le uova, batterle con il latte e cospargere di spezie con la farina. Immergiamo il pesce nella pastella e lo mettiamo delicatamente in un olio caldo. Friggere a fuoco vivace, quindi spostare i pezzi in uno stampo e cuocere in forno a 180 ° C per 20 minuti.