Offriamo di cucinare marmellata di prugne e come farlo in un multivark, lo diremo nelle ricette descritte di seguito.
Ricetta per marmellata di prugne per l'inverno nel multivark
ingredienti:
- prugne blu - 800 g;
- acqua potabile - 70 ml;
- burro - 60 g;
- zucchero semolato - 550 g;
- Cannella macinata - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Soffia a metà delle prugne blu, rimuovendoci le ossa inutili. Li posizioniamo sul fondo del multivark, aggiungiamo un po 'd'acqua, accendiamo la modalità "Hot" e facciamo bollire la frutta per 7 minuti. Spegniamo l'apparecchio e spostiamo già le prugne ammorbidite nella grande ciotola del frullatore, in cui le trasformiamo in purea. Lo rimandiamo al multivark, riempiamo la quantità necessaria di zucchero semolato bianco e attiviamo la modalità "Varka". Rimuovere la schiuma quando si fa bollire la marmellata e continuare a cuocerla nella modalità programmata per 18 minuti. Successivamente, introduciamo nella marmellata già addensata la cannella in polvere, mescoliamo la spatola e cuciniamo la delicatezza per altri 4 minuti. Ora entriamo qui nel burro fuso nel microonde e mantieni l'inceppamento nel multivarker incluso per 4 minuti, dopodiché può essere spento. Distribuiamo la marmellata sopra i barattoli lavorati sul vapore e li sigilliamo saldamente con coperchi bolliti.
La ricetta per una marmellata di prugne densa in un multivarquet con gelatina
ingredienti:
- prugne mature - 1,2 kg;
- zucchero fino a 750 g;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- Gelatina istantanea - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le prugne vengono immerse in un contenitore di acqua bollente e sbollentate per 2 minuti. Quindi, gettare il contenuto in una scolapasta profonda e quando il frutto è leggermente raffreddato, togliere la buccia da loro, rimuovere le ossa e mettere la polpa stessa nella ciotola preparata del frullatore e in essa, fino a quando l'omogeneità è schiacciata. Trasformiamo questa delicata prugna in un multivark e versiamo piccoli zuccheri con una piccola quantità di acido citrico. Mescolare con una spatola di legno o silicone, attivare la modalità "Varka" e impostare immediatamente il timer per 35 minuti. 2 minuti prima che il segnale funzioni, versiamo nel multivark con marmellata di prugne, sciolto in una piccola quantità di acqua gelatina calda e, mescolando, distribuiamo il tutto nella gustosa massa di frutti.
Non appena il segnale farà sapere che l'inceppamento è pronto, inizia immediatamente a deporlo su un contenitore di vetro sterile, che viene immediatamente tappato per l'inverno.
Marmellata di prugne alla mela nella multivariata
ingredienti:
- prugne bianche - 550 g;
- mele - 550 g;
- zucchero bianco fine - 800 g.
preparazione
Fette di prugne e fettine bianche semilavorate, con il nucleo intagliato di mele profumate, ci spostiamo nella ciotola profonda del nostro multivarquet e copriamo uniformemente il frutto con uno zucchero bianco fine. Prendiamo una spatola, mescoliamo tutto il contenuto della tazza dell'apparecchio, attiviamo la modalità "Quenching" e programmiamo l'ora sul timer per 1,5 ore.
Mentre la marmellata si sta preparando, si consiglia di mescolare ogni 20-25 minuti.
Quando il tempo di cottura preimpostato scade, direttamente nella ciotola del multivarker, immergere il frullatore e frantumarlo con pezzi di frutta in una marmellata omogenea e bella. Ripristiniamo la modalità su "Varka" e cuociamo il dolce per 4 minuti. Successivamente, distribuiamo ogni cosa tostando nel forno agli argini e immediatamente li arrotoliamo.