Marmellata di croste di anguria per l'inverno

Siamo abituati a gustare la succulenta carne di anguria rossa e inviare le croste bianche alla spazzatura, ma in realtà, possono essere trasformate in un'incredibile marmellata, la cui ricetta ha una storia molto lunga. Per ravvivare la prelibatezza immeritatamente dimenticata prendiamo questo materiale, dove capiremo come fare la marmellata dalle croste di anguria e tenerla per tutta la stagione fredda.

Marmellata di croste di anguria con arancia

ingredienti:

• croste di anguria - 1,2 kg;
• zucchero semolato - 1,2 kg;
• arance - 2 pezzi;
• acqua 2,2 litri;
• soda - 5 g.

preparazione

Tagliare la carne rossa e la buccia a strisce dalle croste di anguria. Sbucciare la torta sbucciata e tagliarla a cubetti di media grandezza. Ora devi fare un lavoro scrupoloso, ma riconoscente - per pungere ogni pezzo con una forchetta in modo da assorbire più sciroppo possibile mantenendo la forma. Affinché l'inceppamento acquisisca una caratteristica marea ambra, la torta deve essere pre-riempita con una soluzione di soda in mezzo litro d'acqua. Lasciare riposare le croste per 4 ore, quindi scolare l'acqua e sciacquare bene i pezzi con acqua, lasciandoli in ammollo in acqua pulita due volte per mezz'ora prima di ogni successivo risciacquo.

L'acqua rimanente viene mescolata con zucchero semolato e portata a ebollizione. Nello sciroppo bollente, immergere le croste insieme con le strisce a buccia d'arancia e cuocere il trattamento fino a quando non denso, circa mezz'ora. Ancora caldo, versa la marmellata dalla crosta dell'anguria nei barattoli e rotola per l'inverno.

Marmellata di anguria con menta

ingredienti:

• croste di anguria - 1,2 kg;
• zucchero semolato - 1,2 kg;
• acqua 780 ml;
• limone - 1 pezzo;
• un mucchio di menta .

preparazione

Sbucciato, affettato e biforcato con buccia di anguria versare la soluzione di soda (5 g di soda a 2,8 litri di acqua) e lasciare per 6 ore. Risciacquare e immergere le croste in acqua pulita due volte per mezz'ora. Preparare un semplice sciroppo di zucchero , mescolando la sabbia con acqua e portandola a ebollizione. Nello sciroppo mettiamo le fette di cocomero e le cuociamo per circa mezz'ora. Aggiungere la menta, fette di limone e lasciare la delicatezza per 8 ore. Ripeti la procedura altre due volte e, dopo l'ebollizione finale, versiamo la marmellata nel barattolo e la arrotoliamo.

Se lo si desidera, la ricetta di marmellata da croste di anguria può essere ripetuta in un multivarquet, per questo, cuocere inceppamento nella modalità "Cottura", alternando il processo di cottura attiva con "Preriscaldamento" per 2-3 ore. Successivamente rimane, come al solito, versare la delicatezza in un contenitore pulito e chiuderla.