La marmellata è un trattamento eccellente per chi vuole perdere peso, ma chi ha difficoltà a rinunciare al dolce. Il contenuto calorico di marmellata, in contrasto con cioccolato, dolci, gelati e altri dolci, è piuttosto piccolo. E alcuni ingredienti di questa dolcezza utile contribuiscono anche alla perdita di peso.
Contenuto calorico di 100 grammi di marmellata di diverse varietà
Il valore energetico di 100 grammi di marmellata di frutta e bacche nel cioccolato è di 350 kcal, masticando - 340 kcal, "fette di limone" - 325 kcal, frutta e bacche - 295 kcal. La marmellata con poche calorie è fatta in casa, cucinata senza aggiunta di zucchero - contiene meno di 50 calorie. Il contenuto calorico della marmellata cresce se il prodotto finito è arrotolato nello zucchero, quindi è consigliabile acquistare questo dolce senza un additivo di "appesantimento".
Benefici della marmellata
La marmellata è una delle prelibatezze più famose al mondo. In diversi paesi per la sua preparazione utilizzando una varietà di basi: in Inghilterra - arance, in Spagna - mela cotogna, in Russia - mele . In oriente, la marmellata è composta da vari frutti, con l'aggiunta di miele e acqua di rose.
La marmellata naturale, senza l'aggiunta di aromi e esaltatori di sapidità, è molto utile. Include carboidrati, acidi organici e amminoacidi, fibre alimentari, amido. Le proteine nella marmellata contengono una piccola quantità e i grassi sono completamente assenti. Contenuti in marmellata sono vitamine (C e PP) e minerali (fosforo, ferro, magnesio, sodio, calcio e potassio).
Come agente gelificante nella marmellata, si aggiungono melassa, agar-agar, pectina o gelatina. Patch e pectina contribuiscono alla pulizia del corpo, riducono il colesterolo, rimuovono i metalli pesanti. L'agar agar ha effetti benefici su molti organi, ma soprattutto sul fegato e sulla ghiandola tiroidea. Inoltre, è una fonte di vitamine e minerali molto preziosi per il corpo. La gelatina è un prodotto di origine animale, simile nella composizione al collagene, quindi aiuta a rinforzare i capelli e le unghie, e inoltre rende la pelle più liscia ed elastica.
Marmellata e marshmallow con perdita di peso
La marmellata in composizione è un "parente" vicino ad un altro dessert utile - marshmallow. Se vuoi perdere peso, devi scegliere questi dolci secondo principi simili. Questi dessert non dovrebbero essere colori innaturali - le tonalità di rosso brillante, verde, giallo limone indicano che sono stati aggiunti coloranti al prodotto. E un pronunciato odore di delicatezza dice sull'aggiunta di aromi sintetici.
Marshmallow e marmellata naturali hanno sfumature pastello opache e un leggero odore. Il prodotto di qualità ha una struttura uniforme, senza inclusioni e umidità. Non è troppo economico mettere un tale dessert - il prezzo basso suggerisce che la gelatina sia aggiunta al prodotto, che è più calorico e meno utile, in contrasto con la pectina e l'agar-agar. Additivi aggiuntivi - cioccolato, zucchero, ecc. aumentare le calorie in marmellata o marshmallow.
Come cucinare la gelatina fatta in casa?
La marmellata di casa può essere una buona alternativa ai dolci acquistati. Il suo contenuto calorico è molto inferiore - circa 40-50 kcal per 100 g, che influirà sicuramente positivamente sulla figura.
Per fare la marmellata fatta in casa, sbucciare e pelare 3 mele e infornarle nel forno a microonde o nel forno. Sbattere le mele morbide nel purè di patate, aggiungere la cannella sulla punta del coltello. Stendere un cucchiaio di gelatina in 50 ml di acqua, lasciare gelificare e scaldare la miscela a bagnomaria. Sciogliere la gelatina sciolta con la purea di frutta, versare il composto in forme e mettere la marmellata congelare in frigorifero. Invece di mele per questa ricetta, puoi usare la polpa di ananas, pesche, prugne.