Nessun problema, il processo di cottura non dovrebbe causare, l'unica cosa che dovrebbe essere presa in considerazione, è che per il liquore utilizzare la bacca matura e intera e una base alcolica di alta qualità. Se la vodka economica o il chiaro di luna poco purificato sono adatti, il gusto delicato finale della bevanda sarà irreparabilmente corrotto.
Liquore artigianale "Xu Xu" di fragole su vodka
Il liquore alla fragola industriale più popolare è il tedesco "Xu Xu". Nonostante il fatto che il produttore assicuri la naturalezza del suo prodotto, insistiamo sul fatto che l'analogo della casa preparata con la sua mano è molto più naturale e utile.
ingredienti:
- Fragola 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- zucchero - 930 g;
- acqua - 475 ml.
preparazione
Rimuovere le bacche dai pedicelli, sciacquare e dividere a metà. Versare i pezzi di bacche in contenitori di vetro e riempire con vodka o altra base alcolica selezionata. Tenere presente che il contenitore per la cottura deve essere scelto in modo che lo strato di alcool copra il frutto per un paio di centimetri. Lascia un vaso di bacche e vodka al sole per due settimane. La tintura risultante cola attraverso un paio di strati di garza.
Preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire lo zucchero insieme all'acqua e togliendo la schiuma durante la cottura. Mescolare lo sciroppo freddo con la tintura di fragole e versare la bevanda in una bottiglia o un barattolo per infusione. Lascia il liquore in un posto buio e fresco per una settimana.
Liquore alla fragola con vodka
All'interno di questa variazione della ricetta, il liquore viene insistito molto più a lungo. Così il colore e l'aroma della bevanda vengono trasferiti quasi completamente dalle bacche e la bevanda stessa sarà pronta per l'uso subito dopo la percolazione.
ingredienti:
- Fragola - 540 g;
- zucchero semolato - 135 g;
- vodka - 445 ml.
preparazione
Risciacquare le bacche ben lavate dai picciuoli, drenare e gettare il vasetto direttamente intero. Assicurati di scegliere un contenitore adatto che sia abbastanza grande da riempire con una bacca di circa 2/3. Riempire la fragola con lo zucchero, versare la vodka e chiudere il contenitore con la copertura di bacche. Agitare il barattolo e lasciare il liquore imbevuto di fresco per due settimane, scuotendolo anche di tanto in tanto e assicurandosi che i cristalli di zucchero si dissolvano.
Dopo due settimane di infusione, scartare le bacche in un colino e versare la tintura risultante in un decanter o in bottiglie con un tappo aderente.
Come fare un liquore di vodka e fragole?
Un altro modo per estrarre il massimo gusto della fragola è quello di lasciare la polpa alla fragola nel liquore. Grazie a questo trucco, la bevanda sarà più densa, ma se lo si desidera, il purè di patate può essere filtrato su un setaccio.
ingredienti:
- Fragola - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- zucchero - 230 g;
- acqua - 200 ml.
preparazione
Fai le fragole e versale sulla vodka. Lasciare la purea di fragole al fresco per 10 giorni, assicurandosi che la bottiglia non riceva luce solare. Alla fine del tempo previsto, cuocere lo sciroppo di zucchero e conservarlo in frigorifero. Mescolare lo sciroppo con il liquore, se lo si desidera, filtrare la bevanda, rimuovendo la polpa in eccesso. Servire la bevanda fortemente refrigerata.
Liquore di fragole fresche con vodka
ingredienti:
- vodka - 950 ml;
- Fragola - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- zucchero - 980 g.
preparazione
Nel vasetto, versare le bacche preparate, coprirle con uno strato di zucchero e versare una miscela alcolica di rum e vodka. Chiudendo il barattolo, lascialo al fresco e al buio per 3 mesi, di tanto in tanto tremando. Bevanda finita per bevande e servire fortemente refrigerata.