Il pan di spagna ha bisogno di impregnazione, altrimenti risulterà molto secco e non salverà neanche la crema. Ma cosa puoi impregnare la torta, te lo diremo oggi.
Ricetta per impregnazione per dolci al biscotto
ingredienti:
- caffè nero granulato - 15 g;
- tavolo cognac - 35 ml;
- acqua 210 ml.
- zucchero - 210 g.
preparazione
Mettiamo lo zucchero nella pentola, lo riempiamo di acqua e installiamo i piatti a fuoco vivace. Riscaldiamo tutto per completare la dissoluzione e portarla a ebollizione. Al prossimo bruciatore, infornare il caffè in un turco e lasciarlo fermentare per 15 minuti, mettendolo in un luogo caldo. Quindi, filtrare l'infuso di caffè, combinarlo con cognac da tavola e sciroppo. Mescolare il tutto, raffreddare lo sciroppo e usarlo per impregnare le torte dei biscotti.
Impregnazione per biscotti con latte condensato
ingredienti:
- cacao - 10 g;
- burro - 115 g;
- Latte naturale condensato - 125 g.
preparazione
Sul bruciatore mettere la padella con acqua, installare in essa una capacità resistente al calore di un più piccolo. Spargere il burro burro a cubetti e farlo sciogliere a bagnomaria. Quindi versare la polvere di cacao e aggiungere il latte condensato. Mescoliamo tutto accuratamente e idratiamo immediatamente il biscotto con questa miscela.
Impregnazione per biscotti finiti
ingredienti:
- crema 20% - 200 ml;
- latte evaporato - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La panna e il latte condensato vengono versati in una ciotola e sbattuti con un mixer fino a che non si liscia alla massima velocità. Finite torte biscottate impregnate di sciroppo di latte e impilate una sull'altra.
Impregnazione alcolica per dolci al biscotto
ingredienti:
- succo di ciliegia - 85 ml;
- zucchero - 35 g;
- cognac - 35 ml;
- acqua.
preparazione
Zucchero in un bicchiere con succo di ciliegia e mescolare. Quindi versare nel cognac, aggiungere fino all'orlo con acqua e mettere i piatti nel microonde. Scaldiamo l'impregnazione pochi minuti prima dello stato caldo, e poi inumidiamo abbondantemente lo sciroppo ottenuto con le torte di biscotti.
Impregnazione di ribes per dolci al cioccolato
ingredienti:
- sciroppo di ribes - 110 ml;
- zucchero - 35 g;
- acqua - 220 ml.
preparazione
Quindi, lo sciroppo di ribes è versato in una ciotola, gettiamo lo zucchero e lo mescolo bene. Quindi versare la quantità necessaria di acqua, mettere i piatti su un fuoco debole e portare a ebollizione. Far bollire la miscela per alcuni minuti, fino a quando i cristalli sono completamente sciolti, quindi raffreddare e utilizzare per impregnare le torte di biscotti al cioccolato.