C'è un numero enorme di ricette per cucinare i gamberetti. Tutto perché questi crostacei hanno un piacevole sapore dolciastro e una carne tenera, che conserva questo sapore, indipendentemente dal fatto che lo si stia friggendo o fumandolo. La cosa principale in cucina è il giusto tempo e la temperatura scelta, che contribuirà a preservare la succosità e la delicatezza della carne di gamberetti. Parleremo di tutte le sottigliezze del processo qui sotto.
Gamberoni - ricetta
Il modo migliore per preparare gamberi grandi è grigliare. Con i gamberetti piccoli, questa tecnica non funzionerà, perché vengono rapidamente preparati e prosciugati. La miscela di spezie per questa ricetta rimane molto minimale, poiché la carne di gamberetti ha già un sapore ideale.
La stessa ricetta di cottura può essere utilizzata per l'insalata Caesar con gamberetti.
ingredienti:
- code di gamberoni (in guscio) - 1,4 kg;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- succo di limone - 65 ml;
- olio d'oliva - 115 ml;
- origano fresco - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Armato con un coltello affilato, taglia il guscio lungo la schiena. Non rimuovere il guscio (manterrà tutto il succo), ma spingilo delicatamente con le dita per rimuovere la cosiddetta "vena" - un analogo dell'intestino nei crostacei, che è un sottile filo nero che corre lungo l'intera lunghezza del corpo.
Preparare una semplice marinata mescolando succo di limone e burro con origano affettato e spicchi d'aglio tritati. Mescolare la marinata ottenuta con le code di gamberetti e lasciare per non più di mezz'ora. La marinata in eccesso si agita semplicemente, quindi invia le code alla griglia preriscaldata, fritta per tre minuti su ciascun lato. Durante la cottura, ricopre le code con una marinata.
Una ricetta simile per cucinare i gamberetti può essere ripetuta in padella e grill.
La ricetta per fare gamberetti per la birra
Prepara gamberetti alla birra ... alla birra. Questa salsa di birra calda sarà la preferita di tutti gli appassionati della bevanda schiuma.
ingredienti:
- burro - 65 g;
- cipolla - 45 g;
- birra - 165 ml;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- salsa piccante - 45 ml;
- manciata di coriandolo verde;
- un pizzico di pepe di Cayenna;
- gamberetti - 540 g.
preparazione
Usa il burro fuso per passare la cipolla, e quando i pezzi diventano trasparenti, metti loro le code di gamberetti. Dopo mezzo minuto, versare la birra, aggiungere la salsa piccante e il concentrato di pomodoro, quindi lasciare bollire la miscela per 3 minuti, senza diminuire il fuoco. Alla fine cospargere di tutto con pepe di Caienna e verdure di coriandolo.
Gamberi fritti con salsa all'aglio - ricetta
Un'altra grande opzione per un bicchiere di schiuma - questi gamberetti all'aglio, cucinati con un'abbondanza di olio. Puoi servirli semplicemente come uno spuntino caldo o premiscelati con pasta o riso, come piatto principale.
ingredienti:
- burro - 115 g;
- gamberetti - 730 g;
- aglio - 5 denti;
- brodo di pollo - 115 ml;
- succo di limone;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Dopo aver pulito i gamberetti, friggerli velocemente sul burro fuso per circa un paio di minuti fino a quando il colore diventa rosa. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati nella pasta e friggere per un altro minuto. Quindi, tritare il brodo di pollo e il succo di limone nella padella. Quando i liquidi nella padella raggiungono l'ebollizione, lasciarli riposare ancora per un paio di minuti
Funchoso con gamberetti - ricetta
ingredienti:
- tagliatelle - 110 g;
- gamberetti - 115 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- radice di zenzero con un pollice;
- salsa di soia - 45 ml;
- olio di sesamo - 5 ml.
preparazione
Lessare gli spaghetti seguendo le istruzioni. Separatamente, soffriggere rapidamente lo zenzero e l'aglio, spruzzare la soia e l'olio e mescolare gli spaghetti con il contenuto della padella.