Pancake lisci e morbidi - puoi pensare ad una colazione di successo? Calorosi e fragranti, sono un ricordo caldo dell'infanzia, che siamo stati viziati da madri e nonne. Ora è il momento di cucinarli per te e per i tuoi figli, ecco perché riuniamo di nuovo le ricette di maggior successo, il seguente è il siero di latte.
Pancake deliziosi con siero e uova
I pancake farciti sul siero possono essere aggiunti senza aggiunta di lievito. Se sei pronto a dedicare un po 'più di tempo al processo di cottura, trasforma gli albumi in una spuma e aggiungi all'impasto un velo di tenerezza e ariosità. E come bel bonus al centro delle frittelle puoi mettere un po 'di cioccolato.
ingredienti:
- farina - 175 g;
- polvere per cottura - 3 cucchiaini;
- zucchero semolato - 45 g;
- uovo - 1 pezzo;
- siero di latte - 245 ml;
- cioccolato - 175 g.
preparazione
Prima di cuocere le frittelle sul siero, afferrare il cioccolato. Sciogliere un paio di tessere e versarle su un foglio di pergamena oleata. Spoon la cioccolata calda, in modo che formi un disco e metti gli spazi vuoti nel congelatore.
Separare le uova e mescolare la proteina in una spessa schiuma. I restanti tuorli sono combinati con zucchero semolato e siero di latte. Prendi gli ingredienti secchi, lasciando passare la farina al setaccio e mescolandola con il lievito. In alcune parti, versare il siero e l'uovo in una miscela secca, lavorando l'impasto con una frusta per evitare la formazione di grumi. Unire delicatamente l'impasto con albumi d'uovo. Versare metà del mestolo in una padella, posizionare il cioccolato in modo che i bordi non vadano oltre i bordi del muffin e versare la seconda metà del mestolo sopra. Risciacquare le frittelle sul siero su entrambi i lati e servire caldo.
Pancakes con siero di latte e mele - ricetta
Oltre al cioccolato, è possibile aggiungere all'impasto frutta fresca e bacche. Prenderemo l'additivo più semplice e conveniente - le mele, che saranno piacevolmente contrastate da un sontuoso test.
ingredienti:
- farina - 175 g;
- zucchero semolato - 35 g;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- siero di latte-460 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- burro fuso - 35 ml;
- mele - 75 g;
- cannella - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Schiaccia le mele rimuovendole dal nucleo con i semi. Trasforma zucchero e uova in una massa biancastra rigogliosa, quindi diluiscilo con siero di latte. Aggiungere il burro fuso alla miscela di ingredienti liquidi e assumere quelli secchi. Per una miscela secca, unire la farina con la cannella e il lievito. Versare gradualmente il liquido negli ingredienti secchi, impastare un impasto omogeneo e denso, mettere dentro dei pezzi di mele e rimescolare. Le parti versano l'impasto per i pancakes in una padella riscaldata. Quando i pancake acquisiranno una piacevole sfumatura rossastra da entrambi i lati, saranno pronti. Resta solo da completare il piatto con miele o sciroppo d'acero, e puoi servire.
Frittelle su siero di latte e lievito
Sicuramente, solo questi pancakes nella tua infanzia e le nonne regnanti. Anche le frittelle di lievito spesse e profumate diventano sorprendentemente ariose e, a differenza della normale pasta di lievito, non richiedono la prova.
ingredienti:
- farina - 195 g;
- lievito istantaneo - 5 g;
- zucchero semolato - 15 g;
- uvetta - 95 g;
- siero di latte - 245 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Riscaldare leggermente il siero. In un contenitore separato, collega i primi tre ingredienti insieme. Riscaldare l'uovo con il siero e versare la miscela liquida ad asciugare. Trasforma il tutto in un impasto denso e non grumoso. L'aggiunta di uvetta alla ricetta non è necessaria, ma può essere una piacevole sorpresa per gli appassionati di frutta secca. Ora non resta che friggere le parti dell'impasto fino a sbollentare e gustare frittelle fragranti in una compagnia non sostituibile di panna acida e marmellata.