Chiunque ami la cucina orientale o sia mai stato in Turchia, sa cosa sia Donar kebab. La principale caratteristica distintiva di questo sandwich è il modo di cucinare la carne, che serve come componente principale qui. Deve necessariamente girare su uno spiedo e friggere sopra un fuoco aperto.
Taglia i pezzi di questa carne appena prima di metterla in un sandwich. Se ti piace questo cibo turco e vorresti coccolarlo con i tuoi cari, ti diremo come preparare il doner kebab a casa.
Doner kebab - ricetta
Prima di iniziare a preparare il Doner Kebab, devi essere paziente e paziente, perché questo è un processo piuttosto laborioso, ma il risultato giustifica lo sforzo.
ingredienti:
- carne rossa - 1 kg;
- olio d'oliva - 70 ml;
- latte - 125 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 3 pezzi;
- passata di pomodoro - 250 g;
- acqua - ½ oggetto;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero e rosso, timo a piacere;
- yogurt naturale - 200 g;
- pide (pane turecico) - 1 pz.
preparazione
Aglio e cipolle, tritare e mettere in una casseruola. Versare il latte e l'olio d'oliva, versare le spezie e mescolare accuratamente. Risciacquare la carne e tagliarla in diversi pezzi di grandi dimensioni. Mettilo in una padella con una miscela, copri con un film alimentare e mettilo in frigo per 3-4 ore. Quindi versa la marinata, metti i pezzi di carne saldamente e avvolgili di nuovo in un film. Mettili per una notte nel freezer.
Quindi, aggiusta la carne con le piastre sottili e friggi in una padella fino a cottura ultimata. Acqua, passata di pomodoro e burro, unire, portare ad ebollizione, aggiungere pepe e sale e far bollire la salsa per 3-4 minuti.
Pide tagliato a cubetti, scaldarlo in una padella asciutta per alcuni minuti e adagiarlo in una ciotola. Versare sopra con salsa di pomodoro, quindi stendere la carne e servire ad un tavolo con yogurt e se desiderato con erbe fresche. Fai attenzione che al posto del pane turco puoi usarne un altro, il sapore di questo non peggiorerà mai.
Dener Kebab
Se non sei disposto a spendere troppo tempo in questo piatto, condivideremo una ricetta su come cucinare un doner kebab in fretta.
ingredienti:
- Pita - 2-3 pezzi;
- filetto di pollo - 500 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- cetrioli - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- spezie - 2 cucchiaini.
- zira - 1/3 di cucchiaio;
- sumac - 1 pizzico;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- kefir - 150 ml;
- verdi di aneto e prezzemolo a piacere;
- sale e pepe macinato nero a piacere.
preparazione
Mescolare l'olio d'oliva con spezie, zira e sommacco. Lavare il filetto e tagliare a pezzi, che vengono messi in una marinata preparata per mezz'ora. Quindi condire con pollo e soffriggere fino al termine. Cipolla, cetriolo e pomodoro tagliati a cubetti e mescolare. Taglia i green e combinali con kefir.
Pete scaldò in una padella per un paio di minuti, poi tagliò da un lato e mise dentro i primi pezzi di filetto, poi un'insalata di verdure e versò il tutto con la salsa di kefir. Servire al tavolo in una forma calda.
Donner kebab
ingredienti:
- filetto di agnello - 400 g;
- carne macinata - 200 g;
- yogurt - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie, sale e pepe a piacere.
preparazione
Tagliare l'agnello a pezzi, come per le bistecche e il battito. Piegare i pezzi di carne in una ciotola, cospargere di spezie, versare lo yogurt e l'olio d'oliva e lasciar marinare per 2 ore.
Prendete una forma rettangolare, copritela con un film alimentare e adagiate sul fondo dei pezzi di bistecca e sopra la massa di carne macinata e cipolle. Striglia gli strati in questo modo fino a quando il cibo non si esaurisce, la cosa principale è che l'ultimo strato è fatto dalla bistecca. Avvolgere tutto in un film, tamponare e mettere in freezer per circa un giorno.
Al termine, togli la carne, fai un po 'di scongelamento, poi taglia a pezzi sottili e friggi in padella finché non è pronto. Servitelo con verdure, come ripieno di pita o lavash ordinario.