I reni svolgono funzioni metaboliche, escretorie, regolatrici ioniche e altre funzioni nel corpo umano, e quando il lavoro di questo organo viene interrotto, la nutrizione del paziente è di grande importanza. Nell'insufficienza renale cronica - CRF, la dieta prevede una riduzione del volume di alimenti che sovraccaricano l'organo e questo principalmente le proteine.
Qual è la dieta per l'insufficienza renale cronica?
I principi generali della dietoterapia sono basati su:
- restrizione delle proteine a 20-70 g al giorno, a seconda della gravità della malattia;
- aumentare la percentuale di grassi e carboidrati;
- consumo in quantità sufficienti di frutta e verdura ;
- correzione del volume di sale e acqua che entra nel corpo.
La proteina utilizzata al giorno deve essere metà vegetale, metà animale. Un animale può essere ottenuto da carne magra e pesce, così come prodotti lattiero-caseari e verdura da pane, noci, legumi, cereali. La percentuale di questi nella dieta dovrebbe essere aumentata, dal momento che sono ricchi di carboidrati. La dieta a basso contenuto di proteine per la CRF prevede la preparazione di zuppe vegetariane e un latte limitato. Puoi cuocere, in umido, far bollire e friggere le verdure, mangiare dolci - frutta, bacche, dolci, marmellata, miele, marmellata, kissel, gelato, ecc. La dieta povera di proteine con CRF consente l'uso di 5-6 grammi di sale al giorno. La quantità di liquido consumata insieme ai primi piatti non deve superare la quantità giornaliera di urina prodotta di 500 ml.
E 'vietato mangiare ricchi brodi e carne grassa, prodotti affumicati, salsicce, cibo in scatola, sottaceti, marinate, verdure sott'aceto e funghi, cioccolato . È necessario rifiutare da salse e spezie, bevande forti - caffè, cacao, e anche alcool. È possibile bere acqua minerale bicarbonato senza gas ed è molto importante consumare cibo in modo frazionale - 5-6 volte al giorno. Per migliorare il gusto non è vietato stagionare i piatti con foglie di alloro, aneto, cannella, chiodi di garofano, pepe profumato, prezzemolo.