Prugna - un frutto molto utile, che è ottimo per fare tutti i tipi di prelibatezze, compresi i dolci (soprattutto per questa varietà di prugne culturali).
I dolci con le prugne, grazie alle sostanze contenute in essi, migliorano l'attività dell'apparato digerente, vascolare ed escretore del corpo umano, aumentano anche l'umore e favoriscono una speciale armonizzazione dei pensieri.
Per preparare i dolci da questo frutto, è possibile utilizzare sia frutta fresca e frutta secca ( prugne ), ma anche marmellate, marmellate e marmellata di prugne , confetti e vino di prugne.
Ecco alcune ricette per dessert a base di prugne.
Dessert di prugne e ricotta con panna acida
ingredienti:
- prugna - 2-3 feti;
- contenuto di grasso medio naturale della cagliata - 100-150 g;
- panna acida, naturale o crema - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- cannella o vaniglia naturale (solo non insieme) - 1 pizzico;
- miele fiore - 1-2 cucchiaini (opzionale).
preparazione
Taglia le prugne lavate a metà ciascuna e, se vuoi, le metà possono essere divise in pezzi più piccoli. La ricotta viene mescolata con panna acida, aggiunta di vaniglia o cannella e miele (può essere sostituita con zucchero). Colleghiamo le prugne e la miscela di cagliata nel kremanka e mescoliamo. Tale dessert può essere servito con succo di prugna o composta, o con tè, caffè, vini leggeri da dessert (martini, vermouth). Una buona opzione per la colazione, il pranzo o uno spuntino notturno.
Dessert di prugne e mele con yogurt
ingredienti:
- Prugne fresche - 2-3 pezzi;
- mela in agrodolce o dolce fresca - 1 pezzo;
- contenuto di grassi medi non zuccherati naturali di yogurt - circa 150 ml.
preparazione
Taglia le prugne, rimuovi le ossa e taglia le metà (questo è opzionale). Taglia la mela e rimuovi il nocciolo. Tagliamo i quarti in fette più sottili. Collegheremo una mela e metà delle prugne in kremanke e ci riempiremo di yogurt. Lo mescoliamo Questo dessert è più adatto per il pranzo o uno spuntino pomeridiano, ma non è adatto per la colazione o uno spuntino notturno (lo yogurt non è utile in questo momento).
In inverno, per questi dessert (vedi sopra 1a e 2a ricetta) puoi usare le prugne estratte dalla marmellata di prugne o le prugne affumicate, solo che deve essere pre-immerso in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare l'acqua, rimuovere le ossa e tritare (o non macinare).
Dolce francese con prugne
ingredienti:
- prugna fresca matura - circa 400 g;
- uovo di gallina - 3-4 pezzi;
- farina di frumento di prima scelta - circa 100-150 g;
- latteria naturale crema - circa 150 ml;
- latte - circa 150 ml;
- zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai (facoltativo);
- cognac o acquavite di frutta;
- vaniglia o cannella (ma non insieme);
- un pezzo di burro per lubrificare lo stampo.
preparazione
Le prugne vengono lavate, asciugate, tagliate a metà e rimuovono le ossa. Abbiamo bisogno di una forma refrattaria di media profondità, la lubrificeremo con olio e stenderemo metà delle prugne verso l'interno.
Prepariamo un impasto liquido di farina setacciata, uova e latte con panna. Aggiungi brandy e cannella (o vaniglia). Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero. Puoi mescolare l'impastatrice, ma a bassa velocità, in quanto non dovrebbe essere troppo rigogliosa.
Riempi la prova di prugne nella forma nella misura in cui la loro botte sta sbirciando e manda il modulo dal klafuti al forno preriscaldato. Cuocere a una temperatura di circa 200-220 gradi C per 25-35 minuti. Prima di tagliare in porzioni leggermente fredde. Serviamo con caffè, cioccolata calda, vino forte e moscato.
Gelatina di dessert dal vino di prugne
ingredienti:
- prugna fresca matura;
- Vino di prugne (può essere sostituito con succo di prugna misto a brandy, rum leggero o gin);
- gelatina.
preparazione
Le prugne (1-2 per porzione) saranno tagliate, rimuovere le ossa e metterle nelle stoviglie. Scioliamo la gelatina nel vino di prugne, filtriamo e versiamo le prugne nelle stoviglie. Mettiamolo in frigorifero fino a quando non sarà sicuramente solidificato. Serviamo con bevande rinfrescanti leggere, cocktail, vino da dessert leggero leggero.