Ti ricordi quelle casseruole delicate e saporite della ricotta , come all'asilo ? Possono essere cucinati senza problemi con le tue mani, senza troppo sforzo. La base di cagliata è perfettamente combinata con qualsiasi aggiunta dolce, e quindi ci sono un numero enorme di ricette per tali casseruole, alcune delle quali parleremo di seguito.
Deliziosa casseruola di cagliata nel forno
La casseruola, preparata secondo la seguente tecnologia, è particolarmente facile, poiché viene preparata senza aggiunta di farina, solo su una base di ricotta e crema di formaggio. Dessert mantiene perfettamente la forma ed è adatto per mangiare come parte di una dieta. Nella versione dietetica della ricetta, lo zucchero deve essere sostituito con un dolcificante più utile, ad esempio miele o stevia .
ingredienti:
- ricotta - 860 g;
- zucchero semolato - 195 g;
- crema di formaggio - 445 g;
- uova - 2 pezzi;
- succo di limone - 15 ml;
- estratto di vaniglia - 25 ml.
preparazione
La preparazione di questa casseruola di cagliata viene ridotta a montare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Se si ottiene la ricotta troppo secca o granulare, prima di cuocerla, è necessario batterla separatamente o passare attraverso un setaccio. La massa di formaggio cagliata pronta versare in una forma ben oleata e metterla in un forno preriscaldato a 175 gradi per 1 ora e 15 minuti. Quando la deliziosa casseruola di cagliata è pronta, metterla a raffreddare nella forma per 20 minuti, e dopo un po ', camminare delicatamente con un coltello lungo i bordi e girare la casseruola sul piatto.
La ricetta per una deliziosa casseruola di cagliata con un manga
Un eccellente sostituto per la farina può essere la semola, che, gonfiando, fornisce la miscela con la viscosità e la densità necessarie, rendendo il piatto abbastanza denso da mantenere la forma, ma allo stesso tempo delicato.
ingredienti:
- ricotta - 430 g;
- zucchero semolato - 145 g;
- polvere per cottura - 1/2 cucchiaino;
- semola - 45 g;
- panna acida - 45 ml.
preparazione
Affinché i grani del manga non si schiaccino sui denti, essi devono dare una quantità sufficiente di tempo per il rigonfiamento, e quindi, avendo unito e frullando tutti gli ingredienti insieme, lasciare la base per la casseruola in modo da riposare per circa mezz'ora. Dopo un periodo di tempo, il piatto può essere integrato con qualsiasi additivo, ad esempio frutta secca o bacche fresche, oppure è possibile mantenere la ricetta semplice.
Mettere il piatto con la casseruola in forno per 35-40 minuti a 150 gradi.
Una deliziosa casseruola di cagliata può essere preparata in un multivark, per questo è sufficiente distribuire il composto in una ciotola oliata e impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Come cucinare una deliziosa casseruola di cagliata nel forno?
Se non c'è una teglia, una semplice padella può essere un perfetto sostituto. La cosa principale è scegliere piatti o piatti in ghisa con pareti spesse, che si riscaldano lentamente, distribuiscono il calore in modo uniforme e lo mantengono bene.
ingredienti:
- farina - 95 g;
- zucchero semolato - 35 g;
- latte - 115 ml;
- scorza di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 30 ml;
- ricotta - 420 g;
- burro - 15 g;
- uova - 3 pezzi;
- bacche fresche - a piacere.
preparazione
Strofinare insieme le uova, lo zucchero, il succo di agrumi e la scorza. Nella miscela di uova profumate versare il latte e aggiungere il burro fuso. Mettere la ricotta in una ciotola di un frullatore e iniziare a battere, in porzioni aggiungendo un composto di latte e uova. Quando la base per la casseruola è pronta, versarla nella padella, versare dall'alto le bacche e mettere tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-45 minuti.
La casseruola pronta deve essere servita ancora calda, è possibile direttamente su una padella, manterrà bene la temperatura.