Tutti conoscono le proprietà curative dei frutti di mandarino. Oltre al gusto eccellente, sono anche la fonte della parte del leone di vitamina C, così come altri elementi utili. Allo stesso tempo, questo agrume è diventato una sorta di attributo indispensabile e un simbolo che accompagna le vacanze di Capodanno.
Dopo un consumo massiccio di mandarini, c'è sempre un'enorme quantità di rifiuti sotto forma di croste. E molti non si rendono nemmeno conto che queste stesse croste di mandarino, sia secche che fresche, possono essere usate correttamente in cucina a casa.
Di seguito ti diremo cosa può essere preparato dalle croste di mandarino e come fare da bere, tè e marmellata.
Bere da croste di mandarino
ingredienti:
- buccia di mandarino fresca;
- zucchero semolato - a piacere;
- acido citrico - a piacere;
- acqua purificata.
preparazione
La crosta di mandarino fresca viene posta nel barattolo, riempiendolo fino in cima e versare l'acqua bollente riscaldata a ebollizione. Lasciare il contenitore a temperatura ambiente per ventiquattro ore.
Trascorso il tempo, versare il contenuto del vasetto nel recipiente dello smalto nello scolapasta, posizionare l'infuso sul fuoco, girare le croste attraverso il tritacarne o schiacciarlo nel contenitore del frullatore. Riposiamo la massa contorta nel barattolo, riempiamo di infuso bollente e lasciamo riposare per un altro giorno. Ora filtriamo la massa attraverso la garza, la strizziamo bene, la condiamo con zucchero e acido citrico, la mescoliamo fino a sciogliere tutti i cristalli, versiamo la bevanda finita in una caraffa o in un altro contenitore adatto e ci godiamo.
Mandarin Crust Tea - Ricetta
ingredienti:
- croste di mandarino schiacciato - 2 cucchiaini;
- tè nero o verde - 2 cucchiaini.
- zucchero semolato - a piacere;
- acqua purificata - 500 ml.
preparazione
Per preparare il tè aromatico con croste di mandarino, sciacquare il bollitore per far bollire l'acqua, quindi versare il tè nero o verde e le croste di mandarino schiacciate, versare acqua bollente, coprire il produttore con un coperchio e lasciare fermentare per sette minuti. Il tè pronto viene condito con lo zucchero e apprezzato.
Per la preparazione del tè, è possibile utilizzare sia croste di mandarino fresco che essiccato.
Ricetta per marmellata di croste di mandarino
ingredienti:
- Buccia di mandarino fresca - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua.
preparazione
Iniziando a preparare marmellata dalle croste di mandarino, abbiamo bisogno di liberarci dell'amarezza insita in loro. Per fare questo, tagliare la crosta a fette della dimensione desiderata, metterli in un contenitore di smalto o di vetro e riempirlo con acqua in modo che copra completamente il contenuto. Lasciare la crosta per ventiquattro ore, cambiando periodicamente il liquido in uno nuovo.
Dopo il tempo, laviamo la torta imbevuta, la mettiamo in un barattolo di marmellata, la riempiamo con acqua pulita e la mettiamo sul fuoco. Dopo aver fatto bollire, versare lo zucchero semolato, mescolare la massa fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono e si riempiono di bolle, abbassare il fuoco al minimo e cuocere la marmellata
Ora riponiamo la marmellata dalle croste sul fuoco, facciamo bollire, mescolando e bolliamo la massa per un'altra mezz'ora.
Durante questo periodo, sterilizziamo i vasetti puliti e li asciugiamo, e bolliamo i coperchi anche per cinque minuti. Prontezza versiamo marmellata aromatica da croste di mandarino su barattoli sterili, copritela con coperchi preparati e mettete le coperte sotto una coperta calda fino a quando non si è completamente raffreddata.