Il menu per bambini dovrebbe essere sia utile, gustoso e vario. Inoltre, i piatti di pesce dovrebbero essere presenti almeno due volte alla settimana. Particolarmente riverito tra le costolette di pesce del pubblico dei bambini. Proponiamo di cucinarli per il bambino con filetti di merluzzo e raccomandiamo diverse ricette per questo piatto.
Come cucinare le cotolette di pesce con filetti di merluzzo?
ingredienti:
- filetti di merluzzo - 550 g;
- burro - 55 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- semolino - 25 g;
- bulbo di cipolla - 40 g;
- sale comune - 1 pizzico;
- pangrattato - 2 pizzico;
- olio raffinato vegetale - 45 ml.
preparazione
Filetti di merluzzo per cucinare le cotolette se necessario scongelare, sciacquare e asciugare accuratamente dai residui di umidità. Dopo di ciò, tagliare a fette i filetti e ammorbidire poco cremoso attraverso un tritacarne con una grossa griglia e una cipolla sbucciata poco profonda. Ora unisci il pesce ottenuto tritato con le uova, aggiungi la semola, il sale e mescola accuratamente. Se lo si desidera, se l'età del bambino lo consente, è possibile aggiungere un pizzico di pepe al ripieno.
Dalla massa ricevuta, con le mani inumidite, formiamo delle cotolette rotonde o oblunghe, tegame nel pangrattato e posto per rosolare in una padella riscaldata con olio raffinato vegetale.
Le costolette di riso rosse possono essere servite a un bambino con purè di patate, pasta o riso.
Le costolette saranno ancora più utili se le cucini nel forno. Questa è la prossima ricetta.
Ricetta per la cottura del merluzzo di pesce da merluzzo per bambini nel forno
ingredienti:
- filetti di merluzzo - 550 g;
- latte intero - 95 ml;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- una fetta di pane bianco - 75 g;
- panna acida - 60 g;
- bulbo di cipolla - 40 g;
- sale comune - 1 pizzico;
- pepe macinato bianco - 1 pizzico;
- burro per ungere una teglia da forno.
preparazione
Prima di iniziare la lavorazione dei filetti di pesce, tagliare con attenzione dalla crosta di pane e la polpa inzuppata nel latte. Dopo di ciò, i filetti di merluzzo freschi o pre-scongelati vengono lavati sotto l'acqua corrente e ben essiccati, in modo che l'umidità in eccesso non rovini la consistenza dei prodotti. Tagliare i filetti di merluzzo e la cipolla sbucciata a fette. Giriamo il pesce attraverso un tritacarne con una grossa griglia, e la cipolla e il pane inzuppato e strizzato con poco. Riempiamo la massa risultante con sale, aggiungiamo l'uovo e, se desiderato, pepe macinato bianco, mescoliamo bene, formiamo delle cotolette di pesce della forma desiderata e mettiamole su una teglia burro imburrata. Se lo si desidera, per compiacere il bambino e rendere il suo pasto più interessante, è possibile decorare i prodotti sotto forma di pesce. Ora è necessario ingrassare la superficie delle cotolette con panna acida. Per ottenere un colore più luminoso e allegro dei prodotti, puoi mescolarlo prima di questa paprika dolce macinata.
Per il trattamento termico delle cotolette di pesce, impostare il forno a una temperatura di 200 gradi, scaldarlo e posizionare la padella sul ripiano intermedio per venti minuti.
La seguente ricetta per i bambini, che non è raccomandato mangiare le uova.
Una ricetta per deliziose costolette di pesce di merluzzo in forno senza uova
ingredienti:
- filetti di merluzzo - 550 g;
- latte intero - 95 ml;
- erbe fresche (facoltativo) - 1-2 rami;
- aglio spicchio - 1 pezzo;
- una fetta di pane bianco - 75 g;
- burro - 25 g;
- bulbo di cipolla - 40 g;
- sale comune - 1 pizzico;
- pepe macinato bianco - 1 pizzico;
- burro per ungere una teglia da forno.
preparazione
Questa ricetta è identica a quelle descritte sopra, tranne che non contiene uova. Per cucinare il pesce