Il caffè consuma gran parte della società moderna. A causa dello sviluppo delle moderne tecnologie, il processo di produzione di questa bevanda è radicalmente cambiato. Se prima il caffè era solo in grani, ora l'opzione più semplice è quella di acquistare una bevanda sotto forma di polvere solubile.
Ora la domanda, qual è il caffè istantaneo liofilizzato, è di interesse per molti. Questo è un prodotto unico che conserva proprietà utili al pari di un'alta qualità. La sua principale differenza è il gusto naturale e l'aroma ricco. Tutto ciò è ottenuto attraverso una speciale tecnologia di cottura. Tutto inizia con un'accurata selezione di chicchi verdi, dopo di che vengono arrostiti in un forno arroventato. Quindi vengono lasciati a "respirare" per rimuovere l'anidride carbonica rilasciata dopo il trattamento termico. Quindi i chicchi fritti vengono schiacciati in mulini specializzati. Entro due ore, il caffè viene bollito in contenitori sigillati.
Il concentrato risultante viene congelato, dopo di che viene schiacciato in piccoli granuli. Nella fase finale, il prodotto viene essiccato sotto vuoto. Ecco come preparare il caffè istantaneo liofilizzato. Questo processo conferisce alla bevanda risultante tutte le qualità del caffè naturale, ma la complessità della cottura, i costi energetici elevati della produzione si riflettono nel costo. Di conseguenza, al momento dell'acquisto di una bevanda, il consumatore dovrebbe scegliere tra un caffè saporito, aromatico, di alta qualità e una contraffazione più economica.
Cosa significa caffè sublimato?
Questo è l'unico modo per conservare tutte le qualità gustative, l'aroma speciale dei chicchi di caffè e trasferirlo in una bevanda prodotta rapidamente con l'aiuto di una speciale tecnologia di congelamento a secco. I granuli risultanti, grandi e ad alta densità, hanno una tonalità marrone chiaro. Se nella parte inferiore della lattina si vede la polvere, questa è un'indicazione della qualità piuttosto bassa del prodotto.