La pancreatite si verifica quando il pancreas è influenzato dall'azione dei suoi stessi enzimi. La malattia può essere acuta e cronica. Uno dei componenti della terapia è l'aderenza a una dieta rigorosa. Per non aggravare uno stato, è necessario sapere, che è possibile mangiare a una pancreatite, e quello è impossibile. La dieta ha lo scopo di prevenire una esacerbazione della malattia e un'ulteriore distruzione del corpo. Prodotti opportunamente selezionati aiuteranno a normalizzare la ghiandola e ridurre il rischio di danneggiare la mucosa.
Cosa puoi mangiare con la pancreatite?
La dieta dovrebbe essere basata su diverse regole. Innanzitutto, è necessario dare la preferenza ai prodotti con proteine, ma la quantità di grassi e carboidrati dovrebbe essere ridotta al minimo. In secondo luogo, è importante che il corpo riceva molte vitamine. In terzo luogo, quando si parla di ciò che può essere mangiato con esacerbazione della pancreatite , vale la pena ricordare che è importante smettere di usare piatti speziati, salati, affumicati e speziati, poiché irritano le mucose. Cucinare è meglio per una coppia o bollire.
Quali prodotti possono essere utilizzati per la pancreatite:
- La carne deve essere scelta a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di pollame, manzo, vitello e coniglio. È meglio cucinare polpette, soufflé, paté e altri piatti delicati.
- I latticini dovrebbero contenere una quantità minima di grasso. Il latte può essere usato per produrre cereali, ma solo esso dovrebbe essere diluito con acqua in proporzioni uguali.
- Molte persone sono interessate a che tipo di pesce può essere usato per la pancreatite, e quindi vale la pena dare la preferenza a specie a basso contenuto di grassi, ad esempio, merluzzo, carpe, lucci, passere, ecc. I frutti di mare sono ammessi gamberetti. La cucina è consigliata per una coppia.
- Le uova sono ammesse nella forma acuta, o meglio una proteina, da cui è possibile cucinare, per esempio, un soufflé o una frittata. Una settimana non può essere più di quattro. È meglio dare la preferenza alle uova di quaglia. Quando la riacutizzazione si attenua, puoi mangiare uova bollite e lessate e poi aggiungerle alle insalate.
- Un altro argomento importante - quali cereali possono essere mangiati con pancreatite, e così, è meglio includere nel menu farina d'avena, mango, grano saraceno e riso. Krupu fa bollire acqua o latte diluito. Se da molto tempo non c'è esacerbazione, allora puoi includere nel menu grano e crusca d'avena.
- In un periodo di forma acuta, ma in assenza di dolore, puoi mangiare pane bianco fatto con farina di prima classe. È meglio dare la preferenza al pane di ieri o asciugarlo. Cracker, è necessario ammorbidire in anticipo.
- Un altro punto importante, che dovrebbe essere discusso in maggiore dettaglio, quali dolci possono essere dati con pancreatite. Con l'aggravamento di questa malattia, così come forma acuta, è necessario rimuovere completamente i cibi dolci dal menu, che allevierà il pancreas. È possibile utilizzare diverse versioni del sostituto dello zucchero. Se c'è una remissione prolungata, nel menu è possibile aggiungere una piccola quantità di miele, marmellata, marshmallow, marmellata o frutta candita.
- Le verdure sono uno dei principali fornitori di vitamine. Sono meglio serviti come purè di patate o purè di zuppe. Puoi includere carote, patate, barbabietole, cavoli, zucchine e zucca nel menu. È vietato mangiare sottaceti e conservazione.
- Per quanto riguarda i frutti, si consiglia di dare la preferenza ai frutti maturi, morbidi e dolci. Se c'è una pelle dura, allora dovrebbe essere rimosso.
- Sarà interessante sapere quali succhi possono essere bevuti con la pancreatite, e quindi nella forma acuta della malattia, tali bevande sono severamente proibite. Quando la remissione, i succhi sono consentiti, ma è meglio diluirli con acqua. È meglio dare succo di zucca, carota, pera, pesca, melone, ciliegia e altri frutti dolci.