Vegetarismo significa rifiuto della carne, la dieta è dominata da cibi vegetali, uova e latticini sono accettabili, in alcuni casi, frutti di mare e pesce. La transizione a un tavolo di questo tipo dovrebbe essere graduale e deliberata, non è consigliabile cambiare radicalmente il modo di vivere , è meglio passare attraverso diverse fasi - dall'adozione di una decisione deliberata al cambiamento completo del menu.
Per prima cosa devi pensare attentamente e stabilire un obiettivo chiaro per diventare vegetariano. Pesare tutti i pro e contro di questo stile di vita. Gli aspetti positivi sono la salute del corpo e l'armonia interiore, ma ci sono anche momenti negativi - potrebbe essere necessario cambiare la cerchia di persone vicine, affrontare l'incomprensione nella squadra, imparare a cucinare in un modo nuovo.
L'essenza del vegetarismo
L'essenza del vegetarismo è il rifiuto del cibo di origine animale, cioè carne di animali, pollame e, a volte, pesce e pesce sono esclusi, questo dipende dal tipo di vegetarismo a cui hai deciso di andare. Dopo tutto, tutte le proteine e il complesso vitaminico-minerale, contenuto nei prodotti a base di carne, possono essere sostituiti da analoghi di origine vegetale, cioè il corpo può riceverli da frutta e verdura.
Il vegetarismo aiuta a combattere l'eccesso di peso, poiché gli alimenti vegetali contengono proteine e carboidrati complessi e in esso c'è pochissimo grasso. Con la scissione di frutta e verdura, il corpo riceve una serie completa di aminoacidi essenziali, minerali e vitamine.
Il vegetarianismo è utile per il lavoro del tratto gastrointestinale, perché i prodotti vegetali sono più rapidamente divisi e non ristagnano, non formano feci e scorie. Il lavoro ben coordinato del tratto gastrointestinale aiuta il corretto metabolismo nel corpo, le cellule non muoiono di fame e non hanno la necessità di immagazzinare sostanze nutritive nei sedimenti.
Passa al vegetarismo
Cambiare il solito cibo per un menu vegetariano è raccomandato per gradi. In primo luogo, escludere dalla dieta carne animale e prodotti da esso - carne di maiale, carne di vitello, agnello, salsicce, salsicce, prosciutto affumicato e così via. È meglio abituarsi a un tale menu entro un mese. Nella fase successiva, la carne di pollo - pollo, anatra, tacchino, è esclusa dalla dieta. Ad una nuova tabella si abitua anche circa un mese. Dopo l'adattamento al cibo prevalentemente vegetativo, puoi, a tuo piacimento, passare al duro vegetarianismo , escludendo i frutti di mare e tutti i tipi di pesce dal menu, ma non tutti i vegetariani lo fanno. L'organismo ha bisogno di proteine animali in dosi minime, senza di esso il sistema immunitario del corpo umano soffre, e il pesce è l'ideale per il suo reintegro.
Abituarsi al vegetarismo, imparare a utilizzare prodotti di sola origine vegetale per la dieta quotidiana. Espandendo la tua immaginazione, puoi cucinare verdure o cotolette di pesce per sostituire la solita carne, una varietà di zuppe magra senza carne, cereali con diversi
Passando al vegetarismo, puoi continuare ad usare alcuni prodotti che ci danno animali, cioè latte e uova. Naturalmente, è possibile utilizzare prodotti a base di latte fermentato e ricotta. Senza restrizioni, il miele è permesso.
L'enfasi principale nel menu vegetariano è fatta su cibo vegetale - frutta, verdura, radici, cereali. Tale cibo viene consumato fresco o cotto con un metodo prevalentemente a vapore, cottura e tempra. Non dimenticare, se si decide di friggere le verdure, quindi utilizzare solo oli vegetali e completamente eliminare il burro e altri grassi di origine animale.