Ovviamente, tutti rappresentano grossomodo come realizzare lecca lecca dallo zucchero a casa: sembra che non ci sia nulla di difficile nello zucchero fuso in una padella! Ma nella preparazione delle caramelle a casa ci sono piccoli ma importantissimi segreti. Possono evitare di "attaccare" lo sciroppo ai piatti, attaccare e cristallizzare lo zucchero. Diamo un'occhiata più da vicino a come realizzare lecca lecca dallo zucchero a casa.
La ricetta per i bettas dallo zucchero su un bastoncino
ingredienti:
- zucchero-1 tazza;
- acqua - 1/3 di tazza;
- aceto - ½ cucchiaino.
preparazione
Versare lo zucchero in una piccola casseruola, versare acqua e aceto e mettere su un fuoco debole. Stiamo aspettando che lo zucchero si dissolva completamente e si mescoli costantemente in modo che non si esaurisca. È necessario far bollire la trasparenza e il colore dorato, ma è anche importante non digerire. Più scuro è il caramello , più brillante sarà l'amarezza e il gusto ardente.
Aggiungi l'aceto (puoi mela o uva), e per l'aroma puoi gocciolare un po 'dell'essenza. Formare pre-lubrificare con olio vegetale, versare lo sciroppo e bastoncini (è possibile utilizzare stuzzicadenti o spiedini per kebab). Non appena il caramello è congelato, le caramelle di zucchero fatte in casa sono pronte!
Alla fine della cottura, non dimenticare di versare i piatti con l'acqua, altrimenti dovrai dedicare un sacco di tempo a liberarti del caramello congelato.
Galletto di frutta da zucchero
ingredienti:
- zucchero - 2 tazze;
- succo di frutta;
- aceto - 1 cucchiaino.
preparazione
Mettiamo la casseruola sul fuoco debole, versiamo lo zucchero, versiamo l'aceto e il succo. Il succo avrà bisogno di così tanto da bagnare e coprire tutto lo zucchero. Non aver paura se non hai calcolato e versato un po 'più di succo del necessario. Ciò influirà solo sul tempo di cottura, l'acqua in eccesso si farà evaporare e il gusto e l'aroma rimarranno nel caramello.
Riscaldare lo zucchero allo stato liquido. Quando lo zucchero è completamente sciolto, cuocilo a fuoco basso. Il caramello è pronto, non appena una goccia, si blocca all'istante quando entra nell'acqua.
Versarlo negli stampi pre-lubrificati con olio e inserire i bastoncini.
Ma puoi mostrare un po 'di immaginazione e compiacere la famiglia con figure originali. Per fare ciò, distribuiamo un piatto ampio e piatto (ad esempio, una padella capovolta) con abbondante olio e usa un cucchiaio per versare
Così hai imparato a fare i galletti dallo zucchero negli stampi e come produrre frutta e galletti figurati dallo zucchero usando il minimo tempo e le riserve nella tua cucina. Ora puoi coccolare deliziosi, sia bambini che adulti, perché adorano anche il lecca-lecca. In futuro, dopo una buona pratica, imparerai come cucinare case mare e altre figure insolite.