Da una parte così economica di un tacchino, come uno stinco, puoi cucinare un pranzo o una cena chic. E se tutto è cucinato correttamente, non è nemmeno un peccato mettere gli ospiti su un tavolo festivo. Il tacchino ha il suo sapore speciale, che in combinazione con spezie opportunamente selezionate crea un gusto unico. Su come preparare correttamente il vitello del tacchino nel forno in modo che anche i vicini perdano coscienza dai profumi della tua cucina, oggi è il nostro articolo.
Come cuocere uno stinco di tacchino in un forno al cartoccio?
ingredienti:
- stinco di vitello - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 30 g;
- aglio essiccato - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rosmarino - 5 g;
- aglio fresco - 2 denti;
- succo d'arancia - 200 ml;
- pepe rosso piccante e sale - a piacere.
preparazione
La marinata per gli stinchi di tacchino nel forno è fatta sulla base del burro, può essere sia raffinata che cremosa. La sua principale proprietà è rivelare gli aromi delle spezie. Aglio, dopo la pulizia, schiacciare il lato piatto del coltello e tagliarlo a pezzetti. Successivamente, prendiamo i piatti che possono essere utilizzati in un forno a microonde e mescolare aglio fresco e asciutto, paprika, sale, burro, pepe e rosmarino. Se c'è rosmarino fresco, sarà anche meglio, perché. è più fragrante. Ora mettete nel microonde per 1 minuto, in modo che tutto sia ben riscaldato e che i sapori si aprano.
Lo stinco è ben lavato e asciugato, con l'aiuto di un coltello è necessario separare la pelle dalla parte principale dello stinco. Facciamo alcuni coltelli nella carne con un coltello sottile e lo sfregiamo con la marinata, ancora una volta vestiamo la pelle e la strofiniamo. La capacità in cui il tacchino sarà cotto è rivestita con un foglio in modo tale che i bordi siano poi coperti con uno stinco, come realizzare una cupola. Riscaldare il forno a 200 gradi, impacchettare la gamba e cuocere per 60 minuti. Durante questo periodo, abbiamo bisogno di evaporare il succo, in modo che diminuisca di un fattore 2. 10 minuti prima che il tacchino sia pronto per aprire, versare il succo e dare il marrone.
Tacchino di tacchino con patate al forno nella manica
Cuocendo lo stinco in questo modo, ucciderai due piccioni con una fava. Prendi delle deliziose carni e saporite patate succose sul contorno.
ingredienti:
- patate - 600 g;
- timo: una coppia di ramoscelli;
- stinco di vitello - 1 pezzo;
- aglio - 4 denti;
- cipolla - 1 cipolla;
- carote - 1 pezzo;
- salsa di soia - 40 ml;
- maionese - 40 g;
- sale.
preparazione
Lo stinco è ben lavato e asciugato, forare il coltello e inserire piccoli pezzi di carota e aglio. Quindi mescolare la salsa di soia, il timo e la maionese e innaffiare lo stinco da tutti i lati, spalmarlo, cercare di arrivare il più lontano possibile sotto la pelle, tk. è spessa e salta la marinata alla carne. Lasciare marinare per 2 ore. Sbucciamo le patate e le tagliamo in un cubo piuttosto grande. Le cipolle tagliano i quarti di ferro, qui vengono anche aggiunti i resti di carote e aglio, salati. Lo stinco decapato viene estratto dalla marinata e posto in una manica. Il resto della salsa viene versato nelle patate e mescolato, anche, inviato alla manica. Cuocere per circa un'ora a 200 gradi.